Bếp Trưởng Tại PANDA BBQ (Chuồi Nhà Hàng Nướng - Lẩu) / Tại Quận 7, Quận 10, Thủ Đức, Gò Vấp, Bình Thạnh, Tân Phú, Bình Tân

Vận hành
- Đảm bảo món ăn đúng RCP – đúng định lượng – đúng tiêu chuẩn trình bày.
- Phân công nhân sự theo ca hợp lý.
- Kiểm soát tốc độ ra món giờ cao điểm.
- Không để xảy ra sai sót lặp lại.
- Chủ động đề xuất thay đổi quy trình, cách làm việc nếu phát hiện điểm chưa hợp lý nhằm tối ưu hiệu quả vận hành.
Chất lượng & ATTP
- Quản lý bảo quản (FIFO, tủ mát, tủ đông, phân khu sống – chín).
- Đảm bảo vệ sinh khu bếp đúng quy định.
- Chịu trách nhiệm trực tiếp nếu xảy ra vi phạm hoặc phản hồi nghiêm trọng từ khách.
- Kiểm tra NVL đầu vào mỗi ngày.
Kiểm soát chi phí
- Chịu trách nhiệm trực tiếp nếu xảy ra chênh lệch giữa số liệu thực tế và số liệu báo cáo do quản lý lỏng lẻo hoặc thiếu kiểm soát.
- Kiểm soát tồn kho cuối ngày.
- Theo dõi hao hụt, thất thoát NVL.
- Báo cáo ngay khi có thay đổi công thức / NVL tạm thời.
- Đảm bảo số liệu báo cáo trung thực, chính xác.
Tuyển dụng & Quản lý nhân sự bếp
- Duy trì kỷ luật, tác phong làm việc chuyên nghiệp.
- Đào tạo nhân viên mới theo SOP, RCP của hệ thống.
- Trực tiếp tham gia phỏng vấn và đánh giá tay nghề.
- Chịu trách nhiệm nếu nhân sự dưới quyền yếu kém, làm sai quy trình hoặc gây thất thoát.
- Kiểm tra tay nghề định kỳ.
- Đề xuất tuyển dụng khi thiếu nhân sự.
Phát triển sản phẩm
- Phối hợp thử nghiệm, chuẩn hóa công thức trước khi triển khai chính thức.
- Đảm bảo món mới khi triển khai phải kiểm soát được định lượng và chi phí.
- Chủ động đề xuất món mới phù hợp xu hướng và nhu cầu khách hàng.

- Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm vị trí tương đương.
- Có tư duy kiểm soát chi phí – quản lý con người.
- Sẵn sàng chịu trách nhiệm toàn bộ khu bếp.
- Đã quản lý đội bếp từ 5 người trở lên.
- Trung thực – quyết đoán – chịu áp lực cao.

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, quy trình rõ ràng.
- Lương thỏa thuận theo năng lực thực tế.
- Hỗ trợ ăn ca.
- Cơ hội phát triển lên vị trí Quản lý Bếp Khu Vực.
- Thời gian làm việc: Từ 14h00 đến hết ca (khoảng 23h30).
- 01 tháng nghỉ phép 02 ngày.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-11 06:30:04