Bếp trưởng

- Quản lý hàng hóa của Bếp

Trực tiếp kiểm tra chất lượng thực phẩm mua vào.
Trực tiếp xét duyệt các loại thực phẩm bị hủy.
Hàng ngày kiểm tra chất lượng các loại gia vị, thực phẩm tồn vào cuối ca để có biện pháp bảo quản kịp thời.

- Điều hành công việc
- Đảm bảo chất lượng món ăn

Quản lý và kiểm tra xuất/tồn và chất lượng hàng nhập kho hàng ngày cho Bộ phận.
Quản lý và giám sát việc sử dụng những thực liệu mua bán, tránh lãng phí.
Quản lý và giám sát chất lượng và cân đối những món ăn trong Bếp.
Phân công công việc cho nhân viên trong Bếp.
Quản lý và giám sát các trang thiết bị, máy móc, dụng cụ làm Bếp, các chi phí, giá vốn và tối đa hóa lợi nhuận.

- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn vệ sinh thực phẩm
- Quản lý công cụ, tài sản được giao

Trực tiếp tổ chức việc vệ sinh các công cụ, dụng cụ dùng cho Bếp.
Đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ khu vực Bếp.
Đảm bảo nội quy về vệ sinh an toàn thực phẩm thực hiện mỗi ngày, tránh ngộ độc thực phẩm.

- Phối hợp với các Bộ phận
- Trực tiếp nấu các món ăn đặt biệt theo yêu cầu của khách...
- Quản lý Nhân sự Bếp

- Thoả thuận khi phỏng vấn

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-02-25 11:25:03