Demi Chef De Partie/Tổ Phó

Job summary/Mô tả công việc:
Hỗ trợ trong việc chuẩn bị, chế biến và thực hiện các nhiệm vụ liên quan đến yêu cầu ẩm thực cho hoạt động của bếp.
Assist in the preparation, production duties, and responsibilities of the food requirements for the kitchen operation.
Job tasks and responsibilities:
Administration
Xây dựng và duy trì mối quan hệ làm việc tích cực với đồng nghiệp; hỗ trợ đội ngũ đạt được mục tiêu chung; lắng nghe và phản hồi phù hợp trước các mối quan tâm của nhân viên khác.
Develop and maintain positive working relationships with others; support the team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees.

Cost Management
Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food.
Đảm bảo tiêu chuẩn cao nhất và chất lượng ổn định trong quá trình chuẩn bị hàng ngày.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn bao gồm chia khẩu phần, cắt thái và bảo quản thực phẩm.
Ensure the highest standards and consistent quality in the daily preparation.

Hygiene and Cleanliness
Tuân thủ tất cả các chính sách, quy trình về an toàn, an ninh của công ty; báo cáo các nhu cầu bảo trì, tai nạn, chấn thương và điều kiện làm việc không an toàn cho quản lý; hoàn thành các khóa đào tạo và chứng nhận an toàn.
Ensure uniforms and personal appearances are clean and professional.
Đảm bảo đồng phục và tác phong cá nhân luôn sạch sẽ và chuyên nghiệp.
Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to the manager; and complete safety training and certifications.

Maintaining Standards
Operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers.
Vận hành lò nướng, bếp, vỉ nướng, lò vi sóng và bếp chiên.

Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food.Kiểm tra và đảm bảo nhiệt độ chính xác của thiết bị và thực phẩm.

Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping.Thực hiện các động tác với tay lên cao hoặc xuống thấp, bao gồm cúi người, xoay người, kéo và khom người.

Perform other reasonable job duties as requested by supervisors.Thực hiện các nhiệm vụ hợp lý khác theo yêu cầu của cấp trên.

Maintain confidentiality of proprietary information and protect company assets.Bảo mật các thông tin độc quyền và bảo vệ tài sản của công ty.

Speak with others using clear and professional language.Giao tiếp với người khác bằng ngôn ngữ rõ ràng và chuyên nghiệp.

Serve food in proper portions onto proper receptacles.Phục vụ món ăn đúng khẩu phần vào đúng dụng cụ đựng.

Test foods to determine if they have been cooked sufficiently.Kiểm tra món ăn để xác định mức độ chín phù hợp.

Monitor food quality while preparing food. Set up and break down the workstation.Theo dõi chất lượng món ăn trong quá trình chế biến. Chuẩn bị và thu dọn khu vực làm việc.

Stand, sit, or walk for an extended period or for an entire work shift.Có khả năng đứng, ngồi hoặc đi lại trong thời gian dài hoặc suốt ca làm việc.

Ensure adherence to quality expectations and standards.Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn và yêu cầu chất lượng.

Qualifications, knowledge, and skills/ Yêu cầu về Trình độ, Kiến thức và Kỹ năng
Essential
Có kiến thức về nội quy và quy định nội bộ của khu nghỉ dưỡng.
Knowledge of resort house rules and internal regulations.

Compliance to house rules for staff.Tuân thủ nội quy dành cho nhân viên.

Consistency of food standards set by the Executive Chef.Đảm bảo sự nhất quán của tiêu chuẩn món ăn theo yêu cầu của Bếp trưởng điều hành.

Hygiene and cleanliness.Đảm bảo vệ sinh và sạch sẽ.

Nhận thức tốt về vận hành công việc.
Operational awareness.
Desired
Basic knowledge of international cuisine.
Có kiến thức cơ bản về ẩm thực quốc tế.

Có kiến thức cơ bản về duy trì mức tồn kho chuẩn (par stock).
Basic knowledge of maintaining par stocks.
Education and training
High school and secondary qualifications.
Trình độ Trung học phổ thông hoặc tương đương.
Personality, essential characteristics
- Self- motivated/ Có tinh thần tự giác

- Flexible/ Linh hoạt

- Cooperative/ Hợp tác tốt

- Professional/ Chuyên nghiệp

- Outgoing and friendly personality/ Tính cách cởi mở và thân thiện

- Hard- working/ Chăm chỉ

- Shows Initiative/ Có tinh thần chủ động

- Polite and neat/ Lịch sự và gọn gàng

- Cool tempered/ Bình tĩnh

- Credible/ Đáng tin cậy
Physical Requirement
Có sức khỏe tốt và ngoại hình gọn gàng.
Physically fit and well groomed
Languages
Essential/ Yêu cầu bắt buộc
Basic English knowledge/ Có kiến thức tiếng Anh cơ bản.

Other Information
Ability to work under pressure/ Có khả năng làm việc dưới áp lực cao.
Cost conscious/ Có ý thức kiểm soát chi phí

Competitive salary and allowances as per company policy.Mức lương và phụ cấp cạnh tranh theo chính sách công ty.
Professional training and development opportunities.Cơ hội đào tạo chuyên môn và phát triển nghề nghiệp.
Working 5 days/weekLàm việc 5 ngày/tuần.
Full insurance and benefits in accordance with the Labor Law.Đầy đủ bảo hiểm và chế độ theo Luật Lao động.
Professional working environment.Môi trường làm việc chuyên nghiệp.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-02-02 13:45:02