GENERAL MANAGER

Tổng quan
Tổng Quản Lý Nhà Hàng chịu trách nhiệm giám sát toàn bộ hoạt động của nhà hàng duy nhất, bao gồm bar, bếp và đội ngũ phục vụ, đảm bảo chất lượng món ăn, đồ uống và trải nghiệm khách hàng xuất sắc.
Vị trí này tập trung vào khả năng lãnh đạo, vận hành hiệu quả và tối ưu lợi nhuận, đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru trong tất cả các ca.
Nhiệm vụ chính
Vận hành nhà hàng
- Triển khai các quy trình vận hành để nâng cao hiệu quả và chất lượng dịch vụ.
- Đảm bảo quy trình vận hành trơn tru, tuân thủ tiêu chuẩn và mang đến trải nghiệm khách xuất sắc.
- Giám sát hoạt động hàng ngày của nhà hàng, bao gồm bar, bếp và nhân viên phục vụ.
Lãnh đạo – Quản lý nhân sự
- Quản lý lịch làm việc, phân ca và đảm bảo đủ nhân sự trong giờ cao điểm.
- Lãnh đạo, đào tạo và hướng dẫn nhân viên toàn bộ các bộ phận (bar, bếp, phục vụ).
- Tổ chức họp đội, đặt mục tiêu hiệu suất và tạo động lực cho nhân viên.
Trải nghiệm khách hàng
- Đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ cao trong tất cả tương tác với khách.
- Xử lý phàn nàn, yêu cầu đặc biệt và phản hồi của khách chuyên nghiệp.
- Phối hợp với barista và bếp để đảm bảo chất lượng món ăn và đồ uống.
Quản lý tài chính, tồn kho
- Phân tích doanh thu và báo cáo tài chính để tối ưu lợi nhuận và hiệu quả.
- Theo dõi ngân sách, chi phí nhân công và chi phí vận hành.
- Kiểm soát tồn kho và giảm lãng phí tại bar, bếp và khu vực phục vụ.
Kiểm soát chất lượng – tuân thủ
- Duy trì tuân thủ quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm và lao động.
- Thực hiện kiểm tra định kỳ và triển khai biện pháp khắc phục khi cần.
- Đảm bảo tất cả món ăn, đồ uống và dịch vụ đạt tiêu chuẩn nhà hàng.

Yêu cầu công việc
- Tối thiểu 5 năm quản lý nhà hàng, có kinh nghiệm giám sát bar, bếp và đội ngũ phục vụ.
- Ưu tiên bằng Cử nhân Quản trị Nhà hàng/Khách sạn, Kinh doanh hoặc ngành liên quan.
Kỹ năng
- Tư duy tập trung vào khách hàng và dịch vụ.
- Hiểu biết về rượu vang, đồ ăn kết hợp cùng rượu vang.
- Hiểu biết về vận hành nhà hàng, quản lý tài chính và tồn kho.
- Khả năng lãnh đạo và quản lý đội ngũ xuất sắc.
- Giao tiếp và giải quyết vấn đề tốt.

Môi trường làm việc
- Thời gian làm việc: Làm việc tất cả các ngày trong tháng, bao gồm cả các ngày Thứ bảy, Chủ Nhật, ngày Lễ, ngày Tết trong năm.
Ca làm việc:
- Ca cố định 24/24h (01 người).
- Ca tối: 18h- 2h (01 người).
Lương và Chế độ
- Phúc lợi: Bảo hiểm sức khỏe, nghỉ phép, v.v.\]
- Mức lương: 15.000.000đ đối với bảo vệ 24h/24h và 8.000.000đ đối với bảo vệ từ 18h- 2h

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-02 10:15:04