Đảm bảo doanh thu hệ thống đạt và vượt mục tiêu tháng/quý/năm.
Duy trì chất lượng dịch vụ, hình ảnh thương hiệu và trải nghiệm khách hàng nhất quán.
Tối ưu chi phí, nâng cao lợi nhuận gộp và lợi nhuận ròng.
Xây dựng bộ máy quản trị vững mạnh, linh hoạt, hiệu suất cao.
Xây dựng văn hóa doanh nghiệp chuyên nghiệp, kỷ luật, gắn kết.
Nhiệm vụ chính
Hoạch định chiến lược & phát triển kinh doanh
Phân tích thị trường, đối thủ, hành vi khách hàng để định hướng thực đơn, sản phẩm, giá bán.
Xây dựng chiến lược phát triển thương hiệu, kế hoạch kinh doanh ngắn hạn và dài hạn.
Đề xuất các chương trình xúc tiến bán hàng, marketing theo mùa vụ và chiến dịch trọng điểm.
Lên kế hoạch mở rộng thị phần, khai thác nhóm khách hàng doanh nghiệp, địa phương và du lịch.
Quản lý vận hành toàn hệ thống
Giám sát hoạt động hàng ngày tại các nhà hàng, đảm bảo quy trình phục vụ – chất lượng món ăn – vệ sinh an toàn thực phẩm được tuân thủ nghiêm ngặt.
Kiểm soát hàng tồn kho, nguyên vật liệu, chi phí định mức, và tỷ lệ thất thoát.
Đảm bảo hệ thống báo cáo vận hành hằng ngày (ca, tuần, tháng) rõ ràng và chính xác.
Đề xuất và triển khai các giải pháp cải tiến quy trình nhằm tối ưu hiệu suất hoạt động.
Quản lý tài chính – chi phí – lợi nhuận
Đề xuất các chính sách giá, combo, hoặc chiến lược định giá linh hoạt nhằm tối ưu biên lợi nhuận.
Phân tích báo cáo doanh thu, chi phí, lợi nhuận và đề xuất phương án cải thiện.
Phối hợp cùng bộ phận kế toán lập và theo dõi ngân sách hoạt động hàng tháng/quý/năm.
Kiểm soát chi phí định mức, đảm bảo sử dụng hiệu quả ngân sách marketing, nhân sự, nguyên vật liệu.
Quản lý nhân sự & phát triển đội ngũ
Phát triển đội ngũ kế cận, giảm phụ thuộc vào cá nhân, đảm bảo tính kế thừa tổ chức.
Thiết lập cơ chế đánh giá hiệu suất (KPI), thưởng – phạt minh bạch và công bằng.
Tuyển dụng, huấn luyện và phát triển đội ngũ nhân sự quản lý và nhân viên các cấp.
Xây dựng văn hóa làm việc chủ động, trách nhiệm và sáng tạo trong toàn hệ thống.
Quản trị thương hiệu & đối ngoại
Đại diện công ty trong các sự kiện, quan hệ với đối tác, cơ quan chức năng và cộng đồng địa phương.
Quản lý các hoạt động marketing, truyền thông, hình ảnh thương hiệu trên các kênh online – offline.
Đánh giá hiệu quả chiến dịch marketing, tối ưu chi phí quảng cáo và nâng cao độ nhận diện thương hiệu.
