Điều hành
- Xây dựng kế hoạch kinh doanh. Tổ chức, quản lý, chịu trách nhiệm về kết quả kinh doanh về mọi hoạt động kinh doanh của chuỗi Coffee;
- Xây dựng quy trình, Chuẩn hóa hình ảnh, hoạt động và chính sách của các Quán cà phê, KIOSK, xe Cart, đáp ứng theo tiêu chuẩn của hệ thống và định hướng phát triển của công ty. Lập các tài liệu quản lý chất lượng, quy định, quy trình phục vụ cho các hoạt động của các cửa hàng.
- Quản lý nhập hàng, kiểm hàng, đảm bảo hao hụt tối thiểu
- Quản lý nhân sự, hàng hoá, công cụ dụng cụ (tuyển dụng, đào tạo, ...)
- Quản lý doanh số, chi phí, lợi nhuận, đảm bảo vận hành hiệu quả, đáp ứng chỉ tiêu theo kế hoạch
- Đảm bảo chất lượng dịch vụ (vệ sinh, chất lượng thức ăn/ nước uống, thái độ phục vụ)
- Quản lý thu chi của các cửa hàng, quản lý, kiểm soát chi phí hoạt động của chuỗi cà phê
- Xây dựng hình ảnh và tác phong chuyên nghiệp, thiết lập và duy trì hệ thống báo cáo của công ty đầy đủ..
- Tổng hợp, báo cáo định kì cho BTGĐ về các vấn đề liên quan tới hoạt động và tình hình kinh doanh chuỗi. Chịu trách nhiệm trước BTGĐ về toàn bộ hoạt động của chuỗi cửa hàng được phân công.
- Kiểm soát và đánh giá hiệu quả các chi phí vận hành chuỗi Cafe, đảm bảo việc sử dụng vật tư tiêu hao hợp lý, hiệu quả.
- Lập ngân sách hoạt động hàng năm của chuỗi & Giám sát thực hiện ngân sách đã được phê duyệt; phân tích, đánh giá, đề ra các biện pháp khắc phục trong trường hợp có chênh lệch ngân sách đặc biệt là bội chi. Đảm bảo lợi nhuận thực cho chuỗi.
- Chịu trách nhiệm xây dựng nội dung và kiểm soát thực hiện các tiêu chuẩn, quy trình, quy định mang tính định hướng cho hoạt động vận hành chuỗi.
Lập kế hoạch phát triển
- Lập và triển khai các kế hoạch kinh doanh nhằm thúc đẩy mạnh mẽ hoạt động bán hang, mở rộng chuỗi:
+ Lên Kế hoạch phát triển chuỗi,
+ Kế hoạch Kinh doanh, R&D sản phẩm mới, Marketing, Quản trị
+ Kế hoạch nhân sự: tuyển dụng, đào tạo, phát triển, xây dựng và phát triển đội ngũ
- Tổ chức thu thập, phân tích, đánh giá thông tin thị trường.
