Giám Đốc Vận Hành Nhà Hàng

Quản lý vận hành tổng thể

Lập kế hoạch và giám sát vận hành toàn bộ hoạt động.
Đảm bảo tuân thủ SOP, tiêu chuẩn dịch vụ, VSATTP, an toàn lao động.
Giám sát chất lượng món ăn, dịch vụ, không gian và trải nghiệm khách hàng.
Điều hành hoạt động hàng ngày của toàn bộ nhà hàng/chuỗi nhà hàng.

Quản lý doanh thu & chi phí

Xây dựng và theo dõi KPI vận hành: doanh thu, food cost, labor cost, waste, lợi nhuận.
Phân tích hiệu suất từng lần dịch vụ.
Phối hợp Marketing triển khai chương trình bán hàng, khuyến mãi.
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, nhân công, điện nước, hao hụt.
Đề xuất các giải pháp tối ưu chi phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Quản lý nhân sự vận hành

Duy trì văn hóa dịch vụ và tinh thần làm việc tích cực.
Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ: Quản lý nhà hàng, bếp trưởng, giám sát.
Xây dựng lộ trình đào tạo, đánh giá hiệu suất, kỷ luật – khen thưởng.

Xây dựng & cải tiến hệ thống

Xây dựng, chuẩn hóa và cải tiến quy trình vận hành (SOP).
Ứng dụng công nghệ quản lý: POS, ERP, báo cáo vận hành.

Quản lý chất lượng & khách hàng

Thu thập phản hồi khách hàng để cải tiến dịch vụ.
Thiết kế và kiểm soát chất lượng dịch vụ theo tiêu chuẩn khách quốc tế
Đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng nhất.
Xử lý khiếu nại, các tình huống phát sinh của khách VIP.

Có ngoại hình
Tối thiểu 5–8 năm kinh nghiệm vận hành trong ngành F&B/nhà hàng có quy mô lớn, khách sạn 4- 5 sao, resort.
Tốt nghiệp Đại học trở lên (Quản trị nhà hàng khách sạn, F&B, Quản trị kinh doanh…)
Ít nhất 5 năm ở vị trí tương đương.
Ngoại ngữ:
Tiếng Anh giao tiếp tốt (bắt buộc).
Biết thêm tiếng Trung/Hàn/Nhật là lợi thế.
Kỹ năng quản lý vận hành đa bộ phận.
Kỹ năng lập kế hoạch, quản lý ngân sách và phân tích hiệu quả.
Kỹ năng xử lý giải quyết vấn đề, ra quyết định nhanh
Giao tiếp & đàm phán tốt với đối tác trong và ngoài nước.
Lãnh đạo thực chiến, không ngại va chạm
Tư duy hệ thống, kỷ luật cao
Ưu tiên trải nghiệm khách hơn cảm xúc cá nhân
Không làm việc theo kiểu “nhà hàng truyền thống”
Thời gian & địa điểm làm việc và chế độ
Thời gian làm việc linh hoạt.
Địa điểm: Phường Bến Thành, TP.HCM
Mức lương cạnh tranh theo năng lực + thưởng theo hiệu quả vận hành

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-21 19:10:02