GIÁM SÁT NHÀ HÀNG | F&B SUPERVISOR

MỤC TIÊU CÔNG VIỆC
Chịu trách nhiệm giám sát hoạt động vận hành hàng ngày của nhà hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ theo tiêu chuẩn khách sạn, tối ưu trải nghiệm của khách hàng, quản lý đội ngũ nhân viên và phối hợp hiệu quả với các bộ phận liên quan nhằm đạt các mục tiêu về doanh thu, chất lượng dịch vụ và hiệu quả vận hành.
NHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM
Vận hành nhà hàng
Kiểm tra việc chuẩn bị trước giờ mở cửa và sau khi kết thúc ca.
Điều phối nhân sự phù hợp với lượng khách và tình hình kinh doanh.
Đảm bảo quy trình phục vụ được thực hiện đúng tiêu chuẩn của khách sạn.
Giám sát toàn bộ hoạt động phục vụ trong ca làm việc.
Đảm bảo khu vực nhà hàng luôn sạch sẽ, gọn gàng, đúng tiêu chuẩn vệ sinh và hình ảnh thương hiệu.
Chăm sóc khách hàng
Trực tiếp đón tiếp và hỗ trợ khách khi cần thiết.
Chủ động ghi nhận ý kiến khách hàng để cải thiện chất lượng dịch vụ.
Giải quyết các khiếu nại, phản hồi của khách một cách chuyên nghiệp và kịp thời.
Xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng thường xuyên và khách VIP.
Kiểm soát chất lượng
Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
Phối hợp với Bếp, Bar và các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động thông suốt.
Kiểm soát việc sử dụng tài sản, dụng cụ và trang thiết bị của nhà hàng.
Kiểm tra chất lượng món ăn, đồ uống trước khi phục vụ khách.
Kiểm soát doanh thu và chi phí
Theo dõi doanh thu theo ca.
Kiểm tra hóa đơn, thanh toán và quy trình thu ngân.
Hỗ trợ triển khai các chương trình bán hàng, khuyến mại và upselling.
Kiểm soát thất thoát và đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả vận hành.
Báo cáo
Báo cáo các vấn đề phát sinh cho Quản lý Nhà hàng.
Thực hiện báo cáo doanh thu, sự cố và tình hình hoạt động theo ca.
Đề xuất các giải pháp cải tiến chất lượng dịch vụ và hiệu quả vận hành.

Trình độ

Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn hoặc các ngành liên quan.
Kinh nghiệm
Có kinh nghiệm quản lý đội nhóm từ 10- 15 nhân viên là lợi thế.
Tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí Giám sát Nhà hàng hoặc tương đương tại khách sạn hoặc nhà hàng cao cấp.
Kiến thức & Kỹ năng
Kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP) là lợi thế.
Kỹ năng lập kế hoạch và tổ chức công việc.
Hiểu biết về tiêu chuẩn phục vụ nhà hàng khách sạn.
Thành thạo tin học văn phòng và hệ thống POS.
Kỹ năng giao tiếp và xử lý khiếu nại khách hàng.
Giao tiếp tiếng Anh tốt; biết thêm ngoại ngữ khác là một lợi thế.
Tác phong chuyên nghiệp.
Trung thực, trách nhiệm và chủ động.

Thu nhập cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực.
Thưởng theo kết quả kinh doanh và hiệu quả công việc.
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
Chế độ nghỉ phép, nghỉ lễ theo quy định của pháp luật.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-14 02:55:02