Triển khai kế hoạch hoạt động
- Đưa ra ý kiến đề xuất phát triển kinh doanh và Marketing tại nhà hàng.
- Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận bar nhà hàng và tổ chức thực hiện.
- Tổ chức các chương trình sự kiện theo yêu cầu của khách hàng (sinh nhật, tiệc công ty, event,
- Phân tích, lập kế hoạch bán hàng và thực hiện theo chỉ tiêu kinh doanh đề ra.
- Sắp xếp, thực hiện các hoạt động marketing, sự kiện giải trí, quảng bá được đề ra.
- Giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi của nhà hàng.
Chăm sóc khách hàng
- Đưa ra các chương trình khảo sát sự hài lòng của khách hàng cho chất lượng dịch vụ
- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách hàng
- Thiết lập mối quan hệ thân thiết với những khách hàng tiềm năng
Quản Lý nhân viên, giám sát tiêu chuẩn phục vụ
- Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, nội quy của nhân viên trong bộ phận. Đề xuất khen thưởng, kỷ luật kịp thời
- Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.
- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
- Đào tạo, phát triển nhân viên tiềm năng.
- Phân công, sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên.
Quản lý hàng hóa, tài sản
- Kiểm soát COL, COS... tại nhà hàng.
- Kiểm soát mức độ tồn kho và các order hàng của bộ phận Bar trong nhà hàng.
- Kiểm kê, bổ sung trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong nhà hàng.
- Quản lý chi phí vận hành ở mức tối ưu theo KPI
- Tư vấn và dự trù việc mua sắm tài sản nhà hàng; quản lý việc sử dụng các hàng hoá và vật tư, tránh thất thoát cho đơn vị.
- Duy trì, kiểm soát tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe.
- Thực hiện các công việc về quản lý tài sản và các trang thiết bị của nhà hàng.
Báo cáo và phối hợp các bộ phận khác
- Hàng ngày nhận báo cáo thu- chi từ các bộ phận và theo dõi, giám sát các báo cáo đó.
- Liên hệ chặt chẽ với bếp, quầy Bar để phối hợp đem đến thực phẩm, dịch vụ chất lượng nhất cho khách hàng.
- Đảm bảo các vấn đề về an ninh, an toàn trong nhà hàng.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên
