Giám Sát Pha Chế

Nhiệm vụ 1: Quản Lý Chất Lượng Dịch Vụ
Kiểm tra dụng cụ, chén dĩa, máy móc.
Tư vấn đồ uống cho khách VIP, khách khó tính.
Kiểm soát vệ sinh dụng cụ, ly, thiết bị bar.
Giám sát tốc độ phục vụ và chất lượng đồ uống.
Phối hợp phục vụ khi đông khách.
Giám sát chất lượng nguyên liệu (rượu, syrup, trái cây…).
Giám sát vệ sinh khu vực phục vụ, bar.
Nếm thử, kiểm tra định lượng – định mức công thức chuẩn.
Giám sát phong cách phục vụ, giao tiếp tại bar.
Nhắc nhở nhân viên tuân thủ An toàn Vệ sinh Thực phẩm (ATVSTP).
Đảm bảo mọi hoạt động pha chế diễn ra đúng quy trình & Check List.
Kiểm tra setup quầy, nguyên liệu, vệ sinh đầu ca/cuối ca.
Trực tiếp giải quyết các phàn nàn liên quan đến đồ uống.
Nhiệm vụ 2: Quản Lý Nhân Sự Quầy Bar
Đào tạo kỹ năng pha chế, vệ sinh, tương tác khách cho Bartender.
Kiểm tra tác phong, đồng phục, chuẩn dịch vụ.
Hỗ trợ đánh giá hiệu quả công việc nhân viên.
Điều phối ca làm, phân công nhiệm vụ hằng ngày.
Nhiệm vụ 3: Xây Dựng- Cải Tiến Thực Đơn Đồ Uống
Điều chỉnh công thức theo phản hồi khách.
Hỗ trợ tiêu chuẩn hóa trình bày & garnish.
Đề xuất món mới theo mùa, theo chủ đề.
Nhiệm vụ 4: Báo Cáo- Quản Trị Hệ Thống
Kiểm tra logbook bar hằng ca.
Kiểm kê nguyên liệu hằng ngày/tuần/tháng.
Kiểm soát tiêu hao rượu, đồ uống, garnish – hạn chế thất thoát.
Báo cáo doanh thu hằng ngày/tuần/tháng.
Cập nhật công thức, tiêu chuẩn phục vụ lên hệ thống (POS/ SOP).
Báo cáo hao hụt & chi phí theo yêu cầu quản lý cấp trên.
Đề xuất đặt hàng, quản lý mức tồn kho tối ưu.
Báo cáo tồn kho, hao hụt, chi phí đồ uống.
Nhiệm vụ 5: Các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.

Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm ở môi trường resort, khách sạn 4- 5 sao.
Năng động, nhiệt tình, ham học hỏi, có tinh thần trách nhiệm.

Hỗ trợ bữa ăn ca: 35.000đ/suất.
Lương, thưởng Lễ/Tết, sinh nhật…
Hỗ trợ chi phí xăng xe theo ca làm việc.
Lương hấp dẫn cạnh tranh theo năng lực & kinh nghiệm.
Cơ hội phát triển lâu dài.
Được tham gia đầy đủ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp theo quy định.
Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-17 06:55:03