Giám sát sảnh / Phó Sảnh

- Hỗ trợ Phó / Trưởng Sảnh kiểm tra về tác phong, tuân thủ quy định, quy trình, điều phối nhân sự.
Trước tiệc / chuẩn bị
- Họp nhanh đầu ca: phổ biến thông tin tiệc, phân công nhiệm vụ, đào tạo thao tác.
- Kiểm tra toàn bộ setup sảnh: bàn ghế, số bàn, thực đơn, hoa, khăn lạnh, dụng cụ phục vụ, hàng vải, bàn gallery, tháp ly, bánh cưới, rượu Champagne, dao cắt bánh, thùng tiền mừng, đá khói.
- Lên kế hoạch nhân sự: nhân viên chính thức và thời vụ.
- Lập kế hoạch sử dụng CCDC và phân công nhân sự chuẩn bị theo từng khu vực.
- Đảm bảo vệ sinh khu vực phục vụ, kiểm tra ATVSTP.
Trong tiệc
- Chuẩn bị rượu chào bàn cho CD- CR.
- Chịu trách nhiệm khu vực dọn đồ dơ và hậu cần.
- Điều phối nhân sự phục vụ, rước đèn, follow, bar, buffet, hậu cần.
- Giám sát chất lượng phục vụ, xử lý tình huống.
- Kiểm tra quầy bar, giám sát phân phối món.
- Triển khai chương trình lễ theo kịch bản.
Sau tiệc
- Giám sát vệ sinh và thu dọn sảnh.
- Kiểm tra toàn bộ dụng cụ: ly, bình nước, tháp ly, dụng cụ bàn ăn, kho, hậu cần.

- Có khả năng quyết định, giải quyết công việc độc lập
- Có kỹ năng về quản lý và xử lý nội bộ
- Có ít nhất 6 tháng- 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong các công ty kinh doanh về lĩnh vực Nhà Hàng, Khách Sạn, Hội Nghị- Tiệc Cưới,…
- Tác phong nghiêm túc, tôn trọng kỷ luật, ngoại hình chuẩn
- Có kiến thức và am hiểu ngành nhà hàng tiệc cưới, hội nghị.

- Cơ hội thăng tiến trong công việc
- Lương Thỏa thuận tùy theo khu vực làm việc
- Tham gia các khóa học đào tạo về nghiệp vụ bởi các chuyên gia nhiều năm trong ngành
- Hỗ trợ cơm theo ca làm việc, miễn phí gửi xe
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-03 17:05:02