Kế toán chi phí và giá thành suất ăn
Xây dựng và cập nhật định mức nguyên liệu theo từng suất ăn/loại thực đơn.
Đối chiếu lượng xuất – tồn kho thực phẩm và vật tư để phát hiện hao hụt bất thường.
Phân tích biến động chi phí và đề xuất tối ưu chi phí.
Tính toán giá thành thực tế của suất ăn theo ngày/tuần/tháng.
Kiểm soát chi phí thực phẩm, vật tư, hoá chất, gas, điện nước, nhân công.
Kiểm soát mua hàng & kho
Đối chiếu số liệu nguyên vật liệu giữa kế toán – thủ kho – bếp trưởng.
Kiểm tra tính hợp lệ – hợp pháp – hợp lý của các chứng từ mua hàng.
Kiểm tra và tổng hợp kết quả kiểm kê kho định kỳ.
Quản lý định mức lưu kho, cảnh báo hàng tồn, hàng gần hết hạn.
Kiểm tra chứng từ nhập hàng: hóa đơn, phiếu giao hàng, phiếu xuất kho, tem nhãn.
Kế toán doanh thu & thanh toán
Ghi nhận số lượng suất ăn thực tế qua từng ca (từ line phục vụ hoặc máy quẹt thẻ).
Theo dõi công nợ khách hàng, đôn đốc thanh toán.
Lập hóa đơn cho khách hàng (công ty, xí nghiệp, trường học…).
Cân đối doanh thu – chi phí theo từng hợp đồng.
Theo dõi công nợ nhà cung cấp.
Kế toán tiền lương & nhân sự
Kiểm tra công theo ca, làm thêm giờ, phụ cấp, trách nhiệm.
Theo dõi bảo hiểm xã hội và các khoản trích theo lương.
Lập bảng lương và gửi Ban lãnh đạo phê duyệt.
Tính lương cho nhân viên bếp: đầu bếp, phụ bếp, tổ phục vụ, tạp vụ…
Kế toán tài sản & chi phí vận hành
Ghi nhận và kiểm tra chi phí sửa chữa, bảo trì thiết bị.
Theo dõi khấu hao máy móc thiết bị bếp: …
Quản lý tài sản cố định, lập hồ sơ khi mua mới hoặc thanh lý.
Báo cáo kế toán – tài chính
Lập báo cáo nội bộ hàng ngày/tuần/tháng:
Chi phí thực phẩm; Chi phí nhân sự
Biến động giá nguyên liệu
Doanh thu – chi phí – lợi nhuận
Cung cấp số liệu cho phòng kế toán công ty.
Lập báo cáo tài chính theo yêu cầu công ty.
Tuân thủ pháp lý & lưu trữ chứng từ
Hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ khi kiểm tra thuế, kiểm tra VSATTP liên quan đến chứng từ nguyên liệu.
Lưu trữ chứng từ kế toán đầy đủ theo quy định.
Tuân thủ các quy định thuế GTGT, TNDN, thuế nhà thầu (nếu có).
