NHÂN VIÊN BẾP CHÍNH - Chấp nhận Chảo non

CÔNG VIỆC ĐẦU CA
 Xử lý hàng tồn đọng hôm trước nếu có.
 Phối hợp cùng Bếp trưởng nhập hàng. Kiểm tra về số lượng lẫn chất lượng các nguyên vật liệu khi hàng về
 Kiểm kê và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu tại khu vực bếp quản lý.
THỰC HIỆN CHẾ BIẾN MÓN ĂN CHUYÊN MÔN :
 Chế biến món ăn đúng quy trình, đảm bảo chất lượng món ăn
 Chuẩn bị nguyên, vật liệu cần thiết theo công thức
 Phân công cho nhân viên chế biến món ăn hoặc trực tiếp thực hiện
 Kiểm tra lại món ăn trước khi phục vụ khách hàng
 Thực hiện việc tẩm ướp gia vị món ăn
QUẢN LÝ KHU VỰC BẾP VÀ NHÂN SỰ:
 Thường xuyên kiểm tra các nguyên vật liệu, đặt hàng khi cần thiết
 Hỗ trợ Bếp trưởng, Bếp phó xử lý các công việc liên quan.
 Hỗ trợ Bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh và giá của mỗi món trong menu.
 Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp quản lý.
 Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới
 Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn
CÔNG VIỆC CUỐI CA:
 Vệ sinh tủ chứa đựng thực phẩm, sắp xếp gọn gàng.
 Bàn giao các công việc cho ca sau.
 Báo cho kỹ thuật khi cần xử lý các tình huống bất ngờ.
 Bảo quản nguyên, vật liệu đúng quy định khi hết ca làm.
 Báo cáo công việc cho Bếp trưởng, Bếp phó.
 Kiểm tra hệ thống bếp như: đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và các thiết bị khác trong tình trạng sử dụng tốt.
 Vệ sinh các dụng cụ chế biến và để đúng nơi quy định.
CÔNG VIỆC KHÁC
 Phối hợp với các bộ phận, vị trí khác để đảm bảo hệ thống bếp vận hành tốt.
 Đánh giá hiệu quả và ý thức làm việc của nhân viên trực thuộc.
 Thực hiện các công việc được cấp trên phân công.

- Khả năng nhận biết về chất lượng thực phẩm
- Kiểm soát nhiệt độ tủ lạnh- tủ mát theo đúng tiêu chuẩn
- Kỹ năng phối hợp với bộ phận mình và các bộ phận khác
- Khả năng nhập hàng và lưu trữ hàng hóa theo đúng Quy trình

- Phụ cấp ăn ca.
- Mức lương từ 10- 12 triệu/tháng.
- Được đóng BHXH đầy đủ theo quy định.
- Thời gian làm việc: Theo ca, 1 tháng được nghỉ 04 ngày.
- Thưởng lế, tết theo quy định của Công ty...

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-03 23:57:39