- Lập biên bản hủy hàng , báo cáo tình trạng hàng hư hỏng , kém chất lượng . Hạch toán bút toán hủy hàng vào phần mềm kế toán.
- Nhận báo cáo bán hàng cùng 1 liên bill thanh toán của minibar, 1 liên caption order của nhà hàng để làm căn cứ lập chứng từ xuất kho và ghi nhận giá vốn hàng bán đối với hàng hóa đóng lon, chai. Kiểm soát giá vốn của các món ăn alacarter, món đồ uống pha chế theo định lượng đã có phê duyệt của Ban lãnh đạo.
- Hàng ngày thực hiện thao tác đồng bộ dữ liệu nhập xuất kho từ phần mềm Neway sang phần mềm kế toán CNS. Trên CNS ghi nhận lại đúng mã vụ việc , yếu tố quản trị trên từng phiếu xuất kho.
- Kiểm tra và ký duyệt đề nghị mua thực phẩm dùng cho bếp ăn nhân viên đúng quy định.
- Có trách nhiệm hạch toán và thanh toán các khoản chi phí giá vốn (chi phí thuê xe máy, chi phí tour, chi phí honey moon....).
- Kiểm kê hàng tồn kho vào ngày cuối cùng của tháng và lập chứng từ xuất kho hàng thực phẩm , gia vị , nhiên liệu chất đốt , vật tư tiêu hao ....theo phương pháp kiểm kê định kỳ. Lập báo cáo nhập xuất tồn , báo cáo chênh lệch tồn kho trên sổ sách và thực tế.
- Quản lý và lưu trữ 1 bản hợp đồng cung ứng thực phẩm, hàng hóa, dịch vụ
- Cuối tháng trên CNS thực hiện bút toán phân bổ chi phí chung cho các bộ phận theo tỷ lệ doanh thu.
- Xác định giá vốn theo từng nhóm dịch vụ , phân tích chi phí giá thành ( buffet sáng, alacater , giặt là , amenitis , các chi phí vật tư tiêu hao...) gửi kế toán tổng hợp kiểm tra trước khi gửi kế toán trưởng vào ngày 5 hàng tháng.
- Kiểm tra và ký duyệt giá hàng hóa , thực phẩm, vật tư ..sau khi nhân viên thu mua gán giá trên phiếu đề nghị mua hàng mà người có nhu cầu mua đã lập trên hệ thống .
- Kết hợp với Bếp trưởng , Bar lên định lượng các món ăn , đồ uống pha chế . Lưu giữ 1 bản định lượng đã có phê duyệt của Ban lãnh đạo (bản sao )
- Kiểm tra và ký duyệt hàng ngày đối với đề nghị mua thực phẩm dùng cho buffet sáng của bộ phận Bếp, warrning bộ phận Bếp ngay nếu phát hiện đề nghị mua hàng cao hơn tỷ lệ cost cho phép/ 1 khách.
- Lập chứng từ nhập xuất kho , điều chuyển kho theo đề nghị đã được duyệt.
- Các công việc khác theo phân công của Kế toán trưởng.
