Nhân Viên Tiếp Thực

- Chuẩn bị trước khi khách đến
+ Kết hợp bộ phận Phục vụ theo dõi quá trình dùng món của khách . Lên món tiếp theo khi khách dùng gần xong món trước.
+ Kết hợp với Bộ phận phục vụ theo dõi dọn dĩa món ăn khi khách dung xong
+ Theo dõi quá trình ra món ăn, thức uống theo thứ tự bill đã lên để đảm bảo quy trình lên món: khách order trước thì lên món trước, order sau lên món sau.
+ Hỗ trợ set up bàn ăn theo tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Thực hiện quy trình lên món ăn, thức uống.
+ Dọn bàn và vệ sinh khu vực phụ trách.
+ Đảm bảo có mặt và sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của khách trong suốt bữa ăn.
- Kiểm soát và bảo quản các dụng cụ làm việc
+ Đảm bảo các dụng cụ của nhà hàng: Bàn, ghế, dụng cụ liên quan khác luôn trong tình trạng ổn
+ Trong ca làm việc của mình, nhân viên tiếp thực phải chắc chắn rằng khu vực mình phụ trách luôn đầy đủ các dụng cụ ăn uống để sẵn sàng phục vụ thực khách: Chén, đĩa, muỗng, đũa, ly….
định.
+ Khi có bất kỳ sự cố hoặc dấu hiệu bất thường như sứt mẻ, hỏng hóc cần báo ngay cho cấp
trên để giải quyết.
- Phối hợp bộ phận khác và làm theo yêu cầu khác của cấp trên
+ Hỗ trợ các nhân viên Phục vụ ở khu vực khác để hoàn thành công việc tốt đẹp khi nhà hàng có lượng khách đông.
+ Phối hợp linh hoạt với những bộ phận khác như: khu vực Bếp, thực hiện công việc đưa đồ từ Bếp đến bàn khách hàng và mang bát đĩa,…khách đã sử dụng vào quầy Steward để Tạp Vụ rửa sạch.
+ Thực hiện các công việc khác theo chỉ thị của cấp trên.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-03 12:10:54