Quản Lý Chuyên Môn Về Suất Ăn

- Theo dõi và kiểm soát chặt chẽ việc thực hiện quy trình mua hàng hóa, thực phẩm cho bếp ăn theo quy định của Công ty.
- Lập kế hoạch thực đơn cho các bữa ăn nhà bếp, đảm bảo bữa ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.
- Cải tiến thực đơn đảm bảo dinh dưỡng món ăn theo yêu cầu.
- Lập kế hoạch tổ chức – kiểm soát và vận hành quy trình sản xuất tại các căn tin được phân công.
- Thiết lập quy trình chế biến thực phẩm an toàn và hợp vệ sinh, đảm bảo thực phẩm được chế biến đúng cách để đảm bảo độ ngon và an toàn thực phẩm.
- Theo dõi và kiểm soát công tác đặt hàng, kiểm soát chi phí, cost hoạt động.
- Kiểm tra, giám sát quá trình thực hiện các qui định và yêu cầu về an toàn, sức khỏe và môi trường.
- Theo dõi, kiểm tra chất lượng các món ăn, đảm bảo đạt tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
- Xây dựng thực đơn, tính toán định lượng thực phẩm sống, chín.
- Báo cáo định kỳ và đột xuất với lãnh đạo về tình hình hoạt động của bếp ăn,.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác khi được lãnh đạo phòng, Ban Giám đốc Công ty giao.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-07-25 02:15:02