Nhiệm vụ chính:
Quản lý Khu vực chịu trách nhiệm giám sát hoạt động kinh doanh, vận hành và chất lượng dịch vụ của chuỗi nhà hàng F&B thuộc khu vực quản lý. Đảm bảo các cửa hàng đạt mục tiêu doanh số, tuân thủ quy trình vận hành và tối ưu hóa hiệu quả nhân sự. Vị trí yêu cầu thường xuyên đi công tác tại các tỉnh trong khu vực quản lý.
Mô tả công việc:
Hoạch định, lên kế hoạch kinh doanh
Thực hiện khảo sát về thông tin thị trường và đối thủ cạnh tranh trong khu vực
Tham mưu cho Giám Đốc Vận Hành xây dựng kế hoạch kinh doanh trong khu vực phụ trách, phát triển dự án mở nhà hàng mới (NSO) phù hợp trong từng giai đọan nhằm phát triển hình ảnh và thương hiệu trên thị trường F&B.
Quản lý, giám sát vận hành chuỗi nhà hàng trong khu vực phụ trách
Triển khai thực hiện nhiệm vụ bán hàng tại chuỗi nhà hàng trực thuộc đúng kế hoạch đã được duyệt, đảm bảo đạt chỉ tiêu kinh doanh trong khu vực được giao một cách hiệu quả.
Phối hợp team Marketing nhãn hàng thực hiện và giám sát thực hiện đúng các chương trình Marketing đảm bảo đạt mục tiêu đã được duyệt. Đề xuất các chương trình Marketing phù hợp với thị trường, khách hàng trong khu vực được giao
Quản lý viêc sử dụng tài sản, trang thiết bị, CCDC của chuỗi nhà hàng trực thuộc đảm bảo đúng chức năng và hiệu quả
Giám sát kiểm tra việc thực hiện bố trí lưu kho đúng quy định; đảm bảo quy tắc FIFO, điều phối hàng hóa theo mục đích bán hàng đặc thù của từng nhà hàng.
Xây dựng và giao KPI cho các nhà hàng trong khu vực phụ trách, tổ chức đánh giá KPI nhân viên trực thuộc theo quy chế của Công ty
Phối hợp các phòng ban, bộ phận có liên quan để thực hiện nhiệm vụ được giao
Thực hiện hoặc đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng hoạt động của chuỗi nhà hàng trực thuộc
Phối hợp các phòng ban hướng dẫn thực hiện và giám sát quy trình xuất nhập và sử dụng hàng hóa tại các nhà hàng trong khu vực.
Đảm bảo triển khai định kỳ: ATVSTP, PCCC, ATLĐ, vệ sinh môi trường, sức khỏe lao động định kỳ đúng quy định.
Quản lý Nhân sự:
Tham gia vào các chương trình xây dựng văn hóa Công ty, phát triển đội ngũ.
Phối hợp thực hiện đánh giá hiệu quả công việc, năng lực nhân viên định kỳ
Tham gia tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn nhân viên trong hệ thống nhà hàng được giao theo đúng quy định và chính sách công ty
Thực hiện điều chuyển và phân công nhân sự đúng định biên và yêu cầu chuyên môn, phân công nhân sự đảm bảo tối đa năng suất và chất lượng công việc theo tính chất từng vị trí
Đề xuất thực hiện khen thưởng – kỷ luật đúng quy định
Quản lý báo cáo:
Báo cáo họat động kinh doanh cho Giám Đốc Vận Hành chính xác, kịp thời, trung thực theo quy định tuần/tháng/quý/năm (doanh số, vận hành, nhân sự, kết quả thực hiện các chương marketing, chăm sóc khách hàng, thông tin thị trường cùng ngành và các báo cáo khác liên quan)
Các công việc khác liên quan được giao bởi Quản lý trực tiếp.
