Quản lý nhà hàng

MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Quản lý vận hành hàng ngày
• Theo dõi tồn kho, định mức tiêu hao nguyên vật liệu; phối hợp với bếp trưởng để đặt hàng đúng kế hoạch.
• Giải quyết các sự cố trong ca làm việc (thiếu món, phản hồi khách, hỏng thiết bị...).
• Đảm bảo nhà hàng mở cửa – đóng cửa đúng quy trình, đủ nhân sự theo ca.
• Kiểm tra vệ sinh, an toàn thực phẩm, đồng phục, tác phong nhân viên.
• Giám sát toàn bộ hoạt động nhà hàng (phục vụ, bếp, thu ngân, bar, giao hàng…).
Quản lý nhân sự
• Lên lịch làm việc, phân ca, đảm bảo đủ nhân sự trong khung giờ cao điểm.
• Tuyển dụng, đào tạo và huấn luyện nhân viên mới theo quy trình phục vụ, nghiệp vụ, kỹ năng giao tiếp.
• Kiểm tra hiệu suất làm việc, chấm công, đánh giá thái độ và năng lực nhân viên.
• Tổ chức họp định kỳ, truyền đạt thông tin, động viên tinh thần làm việc.
Quản lý tài chính – doanh thu
• Lập báo cáo doanh thu và lợi nhuận định kỳ (ngày/tuần/tháng).
• Kiểm soát thu chi, đối soát hóa đơn, tiền mặt, doanh thu POS, phiếu giảm giá, khuyến mãi.
• Theo dõi doanh số hằng ngày, chi phí nguyên vật liệu, chi phí vận hành.
• Đề xuất kế hoạch doanh số, chương trình khuyến mãi và tối ưu chi phí.
Dịch vụ khách hàng
• Tạo môi trường thân thiện, chuyên nghiệp, tăng trải nghiệm khách hàng.
• Đảm bảo khách hàng hài lòng với chất lượng món ăn và dịch vụ.
• Tiếp nhận – xử lý phản hồi, khiếu nại khách hàng nhanh chóng, chuyên nghiệp.
• Duy trì tỷ lệ khách quay lại, điểm đánh giá trực tuyến (Google, Foody, GrabFood...).
Marketing và phát triển kinh doanh
• Đề xuất ý tưởng phát triển menu, mô hình phục vụ hoặc dịch vụ mới.
• Theo dõi hiệu quả các chiến dịch và phản hồi thị trường.
• Phối hợp với bộ phận truyền thông (online/offline) để quảng bá thương hiệu.
• Hỗ trợ lên kế hoạch marketing: combo, khuyến mãi, chương trình thành viên.
YÊU CẦU
 Giao tiếp, xử lý tình huống, giải quyết khiếu nại.
 Kiểm soát chi phí, đọc hiểu báo cáo tài chính cơ bản.
 Kinh nghiệm: Ít nhất 3 năm ở vị trí tương đương (ưu tiên từng làm nhà hàng Việt Hoa).
 Thành thạo công cụ quản lý (POS, Excel, Google Sheet…).
 Học vấn: Tốt nghiệp cao đẳng trở lên (quản trị nhà hàng, du lịch, kinh doanh, F&B...).
 Lãnh đạo, tổ chức và phân công công việc.
 Tố chất: Tỉ mỉ, trách nhiệm, năng động, chịu áp lực cao.
QUYỀN LỢI
- Thu nhập: thoả thuận (thử việc 2 tháng)
- Được hưởng đầy đủ chế độ phúc lợi BHXH, BHYT, BHTN,... + nghỉ phép năm, lễ Tết theo quy định NN.
- Lương tháng 13,14 + Khen thưởng cuối năm (Theo tình hình kinh daonh công ty)
- Môi trường làm việc ổn định.
*THỜI GIAN LÀM VIỆC: Ca gãy (trao đổi cụ thể khi phỏng vấn)
*ĐỊA CHỈ LÀM VIỆC: 43 Mạc Thị Bưởi, Phường Sài Gòn, (Quận 1), TP.HCM

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-06 15:05:03