Quản Lý Nhà Hàng

Giải quyết tức thời và hiệu quả các ý kiến của khách hàng
Bảo quản và duy trì tình trạng tốt và vệ sinh của nhà hàng, bao gồm và không giới hạn không gian bên trong bên ngoài của nhà hàng, tình trạng bàn ghế và máy móc thiết bị; đề xuất các giải pháp cải thiện
Kiểm soát chi phí hoạt động và chỉ định các biện pháp cắt giảm hao hụt, phí phạm; duy trì hoạt động kiểm kê hàng ngày đối với nguyên liệu thực phẩm dùng trong chế biến và định kỳ tuần, tháng đối với công cụ dụng cụ, chén dĩa....
Tổ chức hoạt động hàng ngày của khu vực bếp và phục vụ, giám sát ca làm việc
Thi hành các chính sách khác của Công ty nhằm duy trì và nâng cao hiệu quả hoạt động
Đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên và góp ý để cải thiện nhằm nâng cao năng suất
Báo cáo định kỳ theo quy định của Trưởng phòng/Phó phòng vận hành
Cung cấp dịch vụ chất lượng cao và tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng
Ước lượng nhu cầu nguyên liệu, đồ dùng nhà bếp và các nhu cầu khác như VPP, hóa chất tẩy rửa vệ sinh
Các công tác hỗ trợ khác theo yêu cầu của bộ phận điều hành
Đề xuất các hoạt động marketing khác để tiếp cận được khách hàng rộng rãi hơn
Đào tạo và huấn luyện nhân viên từ mới đến cũ trong công tác chăm sóc khách hàng
Hoạt động định kỳ thăm dò đối thủ cạnh tranh
Đảm bảo việc tuân thủ các qui định có liên quan về PCCC, ATVSTP và môi trường; nắm vững qui tắc vận hành các thiết bị trong nhà hàng và thường xuyên huấn luyện kiểm tra nhân viên công việc thực hiện

Trình độ ngoại : Biết giao tiếp tiếng Anh là một lợi thế
Trình độ học vấn: Tốt nghiệp cao đẳng trở lên các chuyên ngành có liên quan
Kinh nghiệm làm việc:

+ Hiểu biết về F&B, khả năng nhớ tên nguyên liệu và cách thức chế biến món ăn để tư vấn cho khách hàng cũng như huấn luyện nhân viên
+ Đã có kinh nghiệm Quản lý nhà hàng . Tối thiểu 1- 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
+ Kinh nghiệm về kỹ năng chăm sóc khách hàng

Khác:

+ Tính cáchHòa đồng, cởi mở, vui vẻ
+ Hiểu biết tối thiểu về tính toán tài chính

Quyền hạn
- Được cung cấp các trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ công việc.
- Được quyền đề xuất các ý kiến lên cấp trên nhằm đưa ra các giải pháp thực hiện công việc.
- Được phối hợp với các Phòng/Ban/Bộ phận để xử lý công việc.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-04 00:02:52