Quản lý nhà hàng

Quản lý nhân viên

Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.
Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.
Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.
Lên lịch công việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.
Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.
Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên định kỳ.
Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.
Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.

Quản lý hàng hoá, tài sản

Cùng bếp trưởng xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.
Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Giám đốc nhà hàng, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.
Lập phiếu hủy cho tài sản bị hư hỏng.
Làm phiếu transfer khi có yêu cầu.

Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách

Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn
Training cho nhân viên cách tiếp cận khách hàng khi có vấn đề cần báo ngay cho các cấp quản lý
Báo cáo Giám đốc điều hành kết quả giải quyết
Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.

Quản lý bàn

Cùng bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày
Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.
Ghi lại đặt bàn & set up bàn

Điều hành công việc

Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của giám đốc .
Phối hợp với các bộ phận liên quan để thực hiện công việc.
Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
Điều động nhân viên thực hiện công việc phát sinh trong ngày
Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần, ngày cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.
Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.

Quản lý tiêu chuẩn phục vụ

Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.
Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho giám đốc .
Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.

Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.
Hiểu biết sâu về ẩm thực.
Kỹ năng lập kế hoạch
Kỹ năng lãnh đạo
Tối thiểu 2 – 3 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý/ trợ lý/ giám sát nhà hàng
Kỹ năng giao tiếp.
Yêu thích công việc nhà hàng khách sạn.
Có tinh thần trách nhiệm cao.
Thành thạo vi tính văn phòng
Kỹ năng phân tích, tổng hợp, báo cáo.
Tiếng Anh giao tiếp tốt.
Kỹ năng tổ chức và giám sát công việc.

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Công tác phí, Phụ cấp thâm niên, Nghỉ phép năm, CLB thể thao

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-18 01:10:03