Quản Lý Nhà Hàng

Phổ biến thông tin về các chương trình ưu đãi, tri ân khách hàng… để nhân viên thông báo cho thực khách.
Giám sát quá trình vệ sinh, chuẩn bị, set up của nhân viên – đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ của Nhà hàng
Kiểm tra công việc của nhân viên mới, để hỗ trợ- điều chỉnh.
Hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh nằm ngoài khả năng của nhân viên phục vụ- đảm bảo không làm ảnh hưởng đến uy tín, hình ảnh của nhà hàng, khách sạn
Báo cáo, xin ý kiến chỉ đạo từ cấp trên với những vấn đề ngoài thẩm quyền giải quyết
Trong quá trình phục vụ khách, phân công – điều động nhân viên phục vụ bàn thực hiện các công việc, đảm bảo thực khách được phục vụ nhanh chóng- kịp thời và vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt
Phổ biến các quy định, quy chế, tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ của nhà hàng để nhân viên mới nắm rõ
Điều động nhân viên hỗ trợ công việc cho các bộ phận, khu vực khác khi có yêu cầu
Hỗ trợ nhân viên phục vụ khách khi nhà hàng đông hay thiếu nhân sự.
Hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh nằm ngoài khả năng của nhân viên biết cách xử lý như thế nào
Trực tiếp hoặc phân công việc hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên phục vụ mới.
Đưa ra hướng giải quyết với các yêu cầu của thực khách để nhân viên biết cách nên đáp ứng
Đề xuất ý tưởng cải thiện, nâng cao chất lượng dịch vụ cho nhà hàng, sáng kiến mới cho những chương trình ưu đãi
Giải quyết vấn đề mâu thuẫn, bất đồng giữa các nhân viên phục vụ
Giám sát thái độ, tinh thần làm việc của nhân viên phục vụ phụ trách để có sự nhắc nhở, điều chỉnh kịp thời
Báo cáo công việc hàng ngày cho cấp trên vào cuối ca làm việc
Phân công nhiệm vụ cho nhân viên phục vụ, thực hiện các công việc vệ sinh nhà hàng, chuẩn bị- lau chùi vật dụng, công cụ dụng cụ, set up bàn ăn … tại khu vực phụ trách trước khi mở cửa phục vụ
Phân công nhân viên thực hiện các công việc thu dọn, vệ sinh … khi kết thúc ca làm việc
Thực hiện các công việc khác khi được yêu cầu

Có khả năng làm việc nhóm hiệu quả, để lãnh đạo nhóm, phân chia – điều phối tốt công việc cho nhân viên.
Có khả năng giao tiếp tốt để truyền đạt thông tin cho nhân viên, xử lý “êm” các tình huống phát sinh với khách.
Có chuyên môn vững vàng về nghiệp vụ nhà hàng
Có khả năng thuyết trình, diễn giải vấn đề để đào tạo nhân viên.
Biết lắng nghe, tìm hiểu vấn đề ở nhiều góc độ để hòa giải, xử lý êm” những mâu thuẫn xảy ra giữa nhân viên phục vụ với nhau.

Tăng lương: Theo định kỳ hoặc theo đánh giá năng lực.
Thời gian làm việc: Tối đa 8 giờ/ngày, 48 giờ/tuần.
Phụ cấp: Có thể bao gồm phụ cấp ăn trưa, xăng xe, điện thoại, trách nhiệm, chuyên cần,…
Lương cơ bản: Theo thỏa thuận và không thấp hơn mức lương tối thiểu vùng do Nhà nước quy định.
Nghỉ phép năm: Ít nhất 12 ngày/năm (đối với người làm đủ 12 tháng).
Nghỉ lễ, Tết: Theo quy định (ít nhất 11 ngày/năm có hưởng lương).
Ngày nghỉ hàng tuần: Ít nhất 1 ngày/tuần.
Chế độ bảo hiểm:
Người lao động được tham gia đầy đủ các loại bảo hiểm bắt buộc:
BHTN (Bảo hiểm thất nghiệp): Hỗ trợ khi mất việc làm.
BHXH (Bảo hiểm xã hội): Hưu trí, ốm đau, thai sản, tai nạn lao động,...
BHYT (Bảo hiểm y tế): Khám chữa bệnh có bảo hiểm tại các cơ sở y tế.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-07-14 09:30:03