Quản lý Nhà hàng

* Chịu trách nhiệm về doanh số của nhà hàng
- Đề xuất kế hoạch thúc đẩy bán hàng, marketing, food promotion và triển khai thực hiện.
- Chủ động tìm kiếm các nguồn khách hàng
* Quản lý các hoạt động của nhà hàng
- Món ăn ra đúng 100%.
- Kiểm tra, giám sát và nhắc nhở NV để đảm bảo chất lượng phục vụ và chất lượng món ăn đạt tiêu chuẩn.
- Đảm bảo khâu chuẩn bị & đủ thực phẩm, NVL, hàng hóa, CCDC để phục vụ bán hàng và nhà hàng hoạt động.
- Thực hiện các báo cáo, checklist và tổ chức các cuộc họp của nhà hàng
- Giải quyết các sự cố và tình huống xảy ra
- Chăm sóc, hỏi thăm ý kiến khách hàng và giải quyết các thắc mắc của khách hàng
- Báo cáo đúng quy định..
- Họp định kỳ.
- Giám sát, kiểm tra và phối hợp các bộ phận để đảm bảo nhà hàng sẵn sàng cho mở cửa hoạt động mỗi ngày
tại nhà hàng
- Biên bản vụ việc.
Quản lý nhân sự và hành chính nhà hàng
- Đánh giá HQCV nhân viên cấp dưới, chấm công tháng cho nhân viên nhà hàng.
- Tổ chức triển khai và giám sát việc thực hiện theo các quy trình, nội quy công ty hàng ngày
- Kết hợp với Phòng NS tuyển dụng & đào tạo nhân viên đạt tiêu chuẩn của nhà hàng
- Đảm bảo 100% nhân viên được đào tạo theo đúng quy định.
- Bố trí nhân sự, phân công công việc phù hợp với tình hình hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
* Quản lý chi phí của nhà hàng
- Kiểm soát các chi phí điện nước.
- Chi phí bảo trì bảo dưỡng, mua sắm thiết bị mới.
- Kiểm soát chi phí thực phẩm, đồ uống, nhân công
* Quản lý tài sản và thiết bị nhà hàng
- Kiểm soát việc sử dụng các thiết bị, CCDC giảm tỉ lệ hư hỏng, đổ vỡ, và mất mát toàn bộ nhà hàng
- Giảm chi phí, mất mát

Nam/ nữ: tuổi từ 25 trở lên.- Tốt nghiệp Đại học, Cao Đăng hoặc đã qua đào tạo có chứng chỉ nghề chuyên ngành Nhà hàng – khách sạn- Bằng cấp khác: Chứng chỉ quản lý nhà hàng – khách sạn …- Tiếng Anh giao tiếp lưu loát.- Có kinh nghiệm ít nhất 2- 3 năm tại vị trí tương đương.- Chấp nhận điều chuyển công tác theo yêu cầu của công ty.- Sẵn sàng làm thêm giờ.- Am hiểu về ẩm thực.- Am hiểu về mô hình chuỗi nhà hàng.- Am hiểu về tổ chức.- Kiến thức vệ sinh, an toàn thực phẩm.- Kiến thức về thủ tục hành chánh pháp lý.* Kỹ năng- Lập kế hoạch và phân công công việc.- Kỹ năng quản lý, giải quyết vấn đề.- Kiểm soát cảm xúc, kiểm soát chất lượng.- Giao tiếp, trình bày.* Thái độ- Công bằng, trung thực, mạnh mẽ, quyết đoán.- Nhạy bén & tinh tế.- Có trách nhiệm.

- Thỏa trí sáng tạo dựa vào những gì mình đã học
- Cơ hội học hỏi và tiếp cận những sản phẩm mới trong ngành
- Sự nghiệp có sự cam kết lâu dài
- Mức lương cạnh tranh
- Được thưởng các chế độ, hiếu hỷ, sinh nhật, team building, du lịch, outing,...

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-29 19:05:23