Quản Lý Nhà Hàng HN

Điều hành công việc
Thường xuyên theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng, điều chỉnh định mức sử dụng cho phù hợp
Triển khai, giám sát việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi được đề ra.
Duy trì, kiểm soát và đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe.
Đại diện cho Nhà hàng làm việc, giải quyết mối quan hệ với cơ quan nhà nước, các tổ chức ở địa phương liên quan đến nhà hàng.
Tổ chức thực hiện kế hoạch tài chính, quản lý chi phí đã được duyệt.
Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng và thực hiện các kế hoạch Marketing, truyền thông cho nhà hàng.
Quản lý hàng hóa, tiêu chuẩn vệ sinh ATTP nhà hàng
Thực hiện kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm trước khi chế biến (date, FIFO) và hàng tồn cuối ngày
Thực hiện kiểm tra vệ sinh và cuối ngày trong bếp
Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm đồ ăn trong bếp
Trực tiếp tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh dụng cụ, đồ dùng trong không gian bếp theo đúng quy trình
Quản lý nhân sự
Tổ chức cuộc họp với các nhân viên hằng ngày, phân công công việc và tìm hiểu, sáng tạo để đưa ra những giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ
Kết hợp với bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên theo định biên
Phổ biến các quy định, chính sách, thủ tục hành chính nhân sự của nhà hàng cho toàn bộ nhân viên
Kết hợp với bộ phận đào tạo Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên
Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân viên, sắp xếp ngày nghỉ lễ, phép cho nhân viên
Báo cáo
Nhận báo cáo thu chi hàng ngày từ các bộ phận, phân tích và theo dõi giám sát và có phương án, kế hoạch phù hợp
Làm báo cáo kế hoạch làm việc, kết quả kinh doanh hàng ngày và lên kế hoạch cho các tháng tiếp theo.

Có kinh nghiệm sử dụng hệ thống SAP.
Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên các chuyên ngành có liên quan
Có kiến thức về vận hành chuỗi.
Ưu tiên có kinh nghiệm làm trong các chuỗi nhà hàng, buffer, cơm, đồ ăn nhanh,
Thành thạo tin học văn phòng.
Có từ 3 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý, giám sát hoặc tương đương.

Phúc lợi: theo chính sách công ty – BHXH/BHYT/BHTN, lương thưởng, du lịch, …
Môi trường làm việc: tại chuỗi F&B, thực phẩm sạch – chuyên nghiệp, trẻ trung, năng động.
Mức lương: cạnh tranh

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-07-16 16:45:02