Quản lý nhà hàng thu nhập 15-25M + thưởng

Trách nhiệm Diễn giải công việc
Quản lý nhân viên
- Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty
- Tham gia tuyển dụng và đào tạo NV mới.
- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng và theo lịch quy định của công ty
- Lên lịch công việc cho NV hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.
- Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.
- Đánh giá kết quả công việc và năng lực của NV định kỳ.
- Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.
- Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.
Quản lý tài chính
- Trực tiếp ký và theo dõi việc huỷ hoá đơn bán hàng hàng ngày.
- Trực tiếp theo dõi số lượng tiền TIP hàng ngày.
Quản lý hàng hoá, tài sản
- Ký các phiếu điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn.
- Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho giám đốc khối nhà hàng và bộ phận kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.
- Trực tiếp ký duyệt mua thực phẩm hàng ngày liên quan đến bộ phận trực thuộc.
- Trực tiếp xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.
Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách
- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách.
- Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự hài lòng của khách theo quy trình công ty.
- Báo cáo ban giám đốc kết quả giải quyết.
Quản lý đặt bàn
- Cùng bếp trưởng lên thực đơn hàng ngày
- Đầu ca theo dõi lượng khách đặt, kiểm tra việc chuẩn bị đặt bàn
Điều hành công việc
- Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện theo chỉ đạo của ban giám đốc.
- Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của ban giám đốc
- Phối hợp với các bộ phận khác, các phòng ban trong công ty thực hiện tốt công việc.
- Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
- Điều động nhân viên thực hiện công việc.
- Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.
- Theo dõi việc áp dụng quy trình, quy định của tất cả các bộ phận.
Quản lý tiêu chuẩn phục vụ
- Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.
- Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho tổng quản lý và ban giám đốc.
- Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.
Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao.

YÊU CẦU/CHUYÊN MÔN✔ Yêu cầu về kỹ năng- chuyên môn- Tác phong/Ngoại hình: Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ- Kỹ năng:▪ Kỹ năng sử dụng máy vi tính, (word, excel, outlook…). Kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp, xử lý tình huống.▪ Kỹ năng đào tạo, định hướng, lãnh đạo.▪ Kỹ năng quản lý, lập kế hoạch, giám sát và phát triển đội ngũ.▪ Hiểu biết Luật & các quy định pháp luật liên quan.▪ Các kỹ năng khác: làm việc độc lập, theo nhóm.✔ Yêu cầu về Trình độ văn hoá- Tốt nghiệp Đại học/ Cao đẳng chuyên ngành liên quan.✔ Yêu cầu về kinh nghiệm / thâm niên công tác- Có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng/khách sạn ít nhất 3 năm và 1 năm tại vị trí quản lý hoặc trợ lý quản lý nhà hàng/khách sạn với quy mô từ 30 nhân sự trở lên.- Có kiến thức chung về thực phẩm, đồ uống và ngành dịch vụ.✔ Yêu cầu đặc thù khác- Độ tuổi: trên 27 tuổi- Tính cách: Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, hết lòng vì khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.2. PHẠM VI TRÁCH NHIỆM QUẢN LÝ✔ Nhân viên thuộc quyền quản lý o Trực tiếp: 50 – 80 nhân viên nhà hàng.o Gián tiếp: không✔ Phân quyền phê duyệt / quyết định- Phê duyệt, quyết định việc sử dụng ngân sách vào việc giải quyết các công việc trong nhà hàng thuộc thẩm quyền.- Đề bạt vị trí, chức vụ, loại hợp đồng của nhân viên trong nhà hàng.- Tuyển dụng, sắp xếp các vị trí và đào tạo nhân viên trong nhà hàng.- Áp dụng các hình thức khen thưởng, kỷ luật nhân viên theo nội quy công ty.

Thời gian làm việc: fulltime
Làm việc tại hệ thống nhà hàng Bò Tơ Quán Mộc, lẩu hấp thủy nhiệt HongKong Longwang
Được công ty đầu tư tham gia các khóa đào tạo bên ngoài nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ.
Môi trường làm việc năng động, độc lập , phát huy khả năng sáng tạo, phát triển trong công việc.
Lương: 15- 25tr/tháng (Thỏa thuận khi phỏng vấn)
Được tham gia BHXH, thưởng lễ tết theo quy định, thưởng sinh nhật, du lịch, nghỉ mát, ....

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-06-24 04:05:03