Quản Lý Sản Xuất (Ngành Thực Phẩm)

· Viết biểu mẫu 3 bước và tiếp đoàn về việc kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm định kỳ
· Kiểm soát chất lượng đầu vào, chỉ định và báo cáo Ban giám đốc phát hiện nguyên vật liệu đầu vào bị kém chất lượng
· Kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi xuất kho
· Giám sát quy trình sản xuất:
+ Phân loại sản phẩm bị lỗi kỹ thuật, yêu cầu nhân sự có phương án chỉnh sữa
+ Kiểm tra chất lượng sản phẩm theo từng công đoạn
+ Xử lý, báo cáo BGĐ các sự cố phát sinh trong quá trình sản xuất
· Giám sát nguyên liệu đầu vào, hạn chế tình trạng hao hụt
· Phụ trách giám sát công việc nhân viên xưởng sản xuất. Phối hợp kiểm tra máy móc với Bếp để báo cáo BGĐ sửa chữa kịp thời.Quản lý sản xuất phát hiện lỗi sản phẩm, xác định nguyên nhân gây ra lỗi sản phẩm và giải quyết vấn đề để khắc phục lỗi đó một cách hiệu quả.
· Báo cáo hàng ngày, tuần đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất
· Theo dõi tiến độ sản xuất, nắm vững các hiện tượng bất thường, điều phối và kịp thời thông báo tin tức bất thường lên cấp trên và phòng kinh doanh. Viết báo cáo sản xuất theo ngày, tháng, quý,…
· Tiếp nhận hàng hóa từ kho và bộ phận kế toán .Căn cứ nguyên liệu tồn, gối đầu và đơn hàng lập ra kế hoạch sản xuất hàng ngày.
· Lập kế hoạch kế hoạch sản xuất, sắp xếp thời gian, nhân sự phù hợp từng vị trí, công việc.
· Đào tạo và đánh giá nhân viên. Theo dõi quá trình làm việc của nhân viên sản xuất nhằm đảm bảo đạt hiệu suất làm việc và yêu cầu về an toàn thực phẩm
· Đặt ra mục tiêu chất lượng cho phòng sản xuất và kịp thời tiến hành đánh giá, giám sát một cách rõ ràng, minh bạch. Bao gồm cả việc thưởng phạt nghiêm minh
· Đảm bảo các công đoạn sản xuất , quy định về đồng phục, ủng nón, … theo đúng quy trình an toàn thực phẩm, quy trình bảo quản không ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất.
· Lập biên bản xử lý nếu nhân viên ca làm việc phạm lỗi theo nội quy
· Địa điểm làm việc: Khu Hangar Vasco, A75 Bạch Đằng, Phường 2, Quận Tân Bình

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-13 12:55:18