Restaurant Captain

* Chuẩn bị các công việc trước khi vào ca
- Phân công nhân viên cấp dưới thực hiện các công việc chuẩn bị công cụ dụng cụ, vật dụng, trang thiết bị, set up bày bàn, vệ sinh sạch sẽ
tại khu vực phụ trách
- Kiểm tra công việc chuẩn bị trước giờ phục vụ, đón khách
- Phối hợp với các nhân viên khác thực hiện công việc chuẩn bị
- Hỗ trợ các bộ phận khác khi có yêu cầu
* Quản lý các nhân viên tại khu vực phụ trách
- Điều động nhân viên hỗ trợ các khu vực, các bộ phận khác khi có yêu cầu
- Phân công, bố trí nhân viên phục vụ thực hiện công việc theo quy định
- Quản lý, giám sát, hướng dẫn và chỉ đạo các nhân viên cấp dưới thực hiện đầy đủ và chính xác các công việc tại khu vực phụ trách
* Quản lý tài sản của nhà hàng
- Lập các phiếu đề nghị xuất kho gửi cho cấp trên duyệt và tiến hành nhận hàng tại kho
- Kiểm tra các máy móc, thiết bị, vật dụng thuộc khu vực phụ trách trước khi vào ca
- Theo dõi, kiểm tra việc sử dụng các công cụ trong ca làm việc
- Báo cáo với cấp trên các trường hợp hư hỏng, trục trặc, thiếu thừa và chuyển cho bộ phận bảo trì
* Trực tiếp thực hiện công việc phục vụ nếu cần
- Thực hiện công việc phục vụ khi có yêu cầu, khi cường độ công việc cao, khi thiếu nhân viên,…
* Tiến hành công việc kết thúc ca và báo cáo
- Báo cáo công việc hàng ngày cho cấp trên vào cuối mỗi ca (các sự cố xảy ra, cá nhân làm việc tốt, các công việc đột xuất khác,…)
- Kiểm tra toàn bộ các công việc kết thúc ca tại khu vực phụ trách
- Kết thúc ca, giao ca cho ca sau.
- Phân công nhân viên thực hiện các công việc kết thúc ca: thu dọn, vệ sinh,…

- Khéo léo, biết giữ thái độ nhã nhặn và lịch sự, cư xử ôn hòa.
- Có kỹ năng quan sát, lên kế hoạch, làm việc teamwork
- Học vấn và Kinh nghiệm
- 2 – 4 năm kinh nghiệm việc trong lĩnh vực Thực phẩm & Đồ uống.
- Giao tiếp tiếng Việt và tiếng Anh tốt
- Đào tạo nghề/ bằng đại học về Quản lý khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan
- 1 năm kinh nghiệm ở vị trí giám sát hoặc một vai trò tương tự là một lợi thế
- Làm quen với các hệ thống bán hàng, tin học văn phòng
- Biết sắp xếp thời gian hợp lý

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-17 07:55:30