Sous Chef/ Bếp Phó

Điều phối hoạt động nhà bếp

Phân công, điều phối công việc cho trưởng ca và nhân viên bếp
Lập kế hoạch và sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận căn cứ vào tình hình kinh doanh, số lượng bên tham gia.
Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đạt tiêu chuẩn của nhà hàng.
Phối hợp chặt chẽ với giám sát bếp, quản lý nhà hàng để mang lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.

Nấu ăn

Hỗ trợ bếp trưởng trong việc thiết lập số lượng, công thức món ăn, hình ảnh, giá bán các món ăn trong thực đơn.
Phối hợp lên thực đơn cho nhà hàng
Tiếp nhận những yêu cầu đặc biệt từ thực khách và tiến hành chế biến trong thời gian nhanh nhất.
Phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan xây dựng thực đơn mới, thực đơn khuyến mãi cho nhà hàng để thu hút thực khách.
Chịu trách nhiệm chuẩn bị các món ăn được giao đạt tiêu chuẩn, chất lượng.

Tuyển dụng, đào tạo, bồi dưỡng nhân sự

Tham gia lựa chọn nhân sự phù hợp với vị trí công việc.
Phối hợp lập kế hoạch và tổ chức các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng chuyên môn cho nhân viên bếp
Trực tiếp đào tạo và phân công đào tạo cho nhân viên mới.
Hỗ trợ bếp trưởng lập kế hoạch tuyển dụng nhân sự phục vụ hoạt động của bộ phận bếp.

Quản lý thiết bị bếp

Đề xuất các thiết bị, công cụ mới cần thiết cho công việc của bộ phận
Phối hợp với bộ phận kỹ thuật sửa chữa thiết bị khi có sự cố và bảo trì, sửa chữa thiết bị định kỳ.

Các công việc khác

Phối hợp xử lý các sự cố liên quan đến món ăn nhà hàng, khách sạn.
Lập báo cáo công việc được giao.
Tham gia các cuộc họp của bộ phận, khách sạn, nhà hàng
Thường xuyên kiểm tra việc bảo quản nguyên liệu và chất lượng nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm
Giới thiệu và giải thích món ăn cho thực khách khi được yêu cầu
Thực hiện các công việc khác khi cấp trên yêu cầu.

Có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực dịch vụ nhà hàng
Có tính kỷ luật và trung thực trong công việc
Trên 18 tuổi
Năng động, siêng năng, nhiệt tình, ham học hỏi
Có khả năng hợp tác làm việc nhóm
Sẵn sàng làm việc ngoài giờ (ví dụ: buổi tối, ngày lễ, cuối tuần)
Sức khỏe tốt, chịu được áp lực và cường độ làm việc cao
Tiếng Anh giao tiếp cơ bản
- Sáng tạo tốt, nắm bắt xu hướng, trang trí món ăn đẹp mắt
Nhạy cảm với mùi vị, có gu thẩm mỹ tốt
Nhanh nhẹn, thích nấu ăn

Thời gian thử việc (85% lương trong thời gian thử việc): 2 tháng
Bảo hiểm xã hội theo Luật Lao động Việt Nam
Cơ hội làm việc với một trong những công ty bia thủ công tốt nhất Việt Nam
Mức lương: 9.000.000 – 12.000.000 vnđ tùy theo kinh nghiệm
12 ngày nghỉ phép hàng năm sau thử việc
6 ngày nghỉ mỗi tháng

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-12-09 21:20:03