Tổ trưởng bếp nóng

Quản lý Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào

Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp
Đề xuất hủy thực phẩm và hàng hóa bị hỏng theo tiêu chuẩn.
Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp

Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo tiêu chuẩn
Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện nấu các món ăn theo yêu cầu
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của khách sạn,đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp
Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo yêu cầu của cấp

Hướng dẫn và giám sát các kỹ năng, nghiệp vụ bếp cơ bản cho nhân viên mới
Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp,thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng

Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các công cụ dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình
Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các thực phẩm theo tiêu chuẩn
Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp
Đảm bảo chất lượng của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách
Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng VSATTP trong khu vực bếp

Kiểm tra đôn đốc nhân viên tích kiệm điện,nước và thực phẩm,tránh gây lãng phí thất thoát.
Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên
Báo cáo trực tiếp với TBT và Tổng bếp phó những phát sinh và khó khăn gặp phải khi vận hành .

Có kiến thức về chế biến món ăn, thực phẩm & ATVSTP
Kinh nghiệm ở vị trí tương đương
Sức khỏe tốt, chăm chỉ, trung thực và chịu khó

Serena Resort Kim Bôi là thành viên thuộc Khối Giải trí Nghỉ dưỡng (SHE) trực thuộc Tập đoàn Sun Group, với môi trường vô cùng năng động, chuyên nghiệp và phát triển không ngừng với nhiều cơ hội phát triển nghề nghiệp. Đến với Serena Resort Kim Bôi, Bạn sẽ được hưởng những quyền lợi như:

Chế độ lương & phúc lợi hấp dẫn của Tập đoàn Sun Group;
Cơ hội được đào tạo, học hỏi và phát triển sự nghiệp trong môi trường khách sạn cao cấp

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-03 18:20:03