Trưởng ca bếp

Làm việc theo sự sắp xếp của Bếp trưởng và Bếp phó.
Trực tiếp chế biến món ăn theo chuyên môn theo đúng quy trình đảm bảo VSATTP và chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn
Kiểm tra, chuẩn bị các khâu cần thiết trước khi nhận ca và giao ca: nguyên liệu, dụng cụ, quầy buffet,…
Hàng ngày kiểm tra tình hình bán, sử dụng các mặt hàng, nguyên liệu để báo cáo cấp trên để có kế hoạch tiếp tục sử dụng hoặc làm
thêm, mua thêm.
Đôn đốc, nhắc nhở nhân viên trong ca làm việc, đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp, an toàn trong suốt ca làm việc và trước khi
Thực hiện bảo quản nguyên liệu chế biến đúng quy định, tránh lãng phí tiêu hao
Sử dụng, bảo quản tốt thiết bị, công cụ dụng cụ trong bếp
bàn giao cho ca sau.
Thường xuyên kiểm tra kho gas, các vị trí cầu dao điện,… đảm bảo an toàn
Phối hợp cùng bếp phó kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách.
Tham gia các khóa đào tạo của bộ phận theo kế hoạch.
Giám sát, điều phối công việc các vị trí trong ca, hỗ trợ các vị trí khi cần để đảm bảo chất lượng món ăn và tiến độ công việc.
Báo cáo công việc hàng ngày cho bếp phó/bếp trưởng.

Ham học hỏi, tinh thần làm việc nhóm tốt
Có kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương tại các nhà hàng khách sạn 4*- 5*
Nhanh nhẹn, sức khỏe tốt.
Làm việc theo ca.

- Mức lương cạnh tranh và hấp dẫn
- Được hỗ trợ: ăn ca
- BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-30 14:20:04