Được đào tạo, thực hành và hỗ trợ các công việc:- Sử dụng các thiết bị nấu ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm- Chuẩn bị các loại nguyên liệu chế biến món ăn theo tiêu chuẩn của khách sạn- Sắp...
Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.Train and guide new staff according to Asian kitchen standards.Hỗ trợ quản lý tồn kho, kiểm kê và đặt hàng nguyên vật liệu.Control...
Chịu trách nhiệm và phụ trách việc chuẩn bị món ăn cho khách trong nhà hàng Hải Sản hoặc nhà hàng Ý. Thay thế các đầu bếp khác trong thời gian họ vắng mặt, thực hiện nhiệm vụ của mình một cách lịch...
Công ty tnhh sản xuất kinh doanh thương mại dịch vụ milan
Xem nhanh
Đào tạo, hướng dẫn và quản lý đội ngũ nhân viên bếp bánh.Đưa ra những đề xuất cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của bộ phận.Sáng tạo và phát triển các dòng bánh mới, cập nhật...
Chịu trách nhiệm về chất lượng, số lượng, định lượng món ăn của tổ phụ trách.Chịu trách nhiệm trước Bếp trưởng về thực đơn, định lượng và chất lượng món ăn do tổ mình phụ trách (theo đúng đề xuất ban...
- Tuân theo quy trình chế biến và tiêu chí chất lượng do nhà hàng đề ra,- Thời gian: xoay ca- Sơ chế, chế biến món ăn theo đúng yêu cầu,- Dọn dẹp và giữ khu vực bếp sạch sẽ.- Chi tiết công việc...
Tinh thần chú ý cao đến từng chi tiết.Hỗ trợ quản lý và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.Theo dõi kiểm soát định lượng và hạn chế hao hụt.Linh hoạt, sẵn sàng thay đổi và tiếp nhận...
Chuẩn bị, nấu nướng và trình bày các món ăn Á trong khu vực chuyên môn.Giám sát phần khẩu phần và kiểm soát lượng thực phẩm thải để duy trì lợi nhuận.Giám sát, đào tạo và kỷ luật nhân viên bếp.Tuân...
1️. Chế biến & vận hành- Trực tiếp chuẩn bị, chế biến và hoàn tất các món Á (đặc biệt món nóng) theo tiêu chuẩn của Bếp trưởng.- Chỉ thực hiện món theo order/BEO được phê duyệt.- Kiểm soát...
Kiểm tra thực phẩm cho buffet hàng ngày;Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp;Ghi nhận nhiệt độ ở các kho, tủ theo yêu cầu;Kiểm tra việc lưu, hủy mẫu thực phẩm;Chuẩn bị...
Hướng dẫn nhân viên phụ bếp sắp xếp nguyên vật liệu và kiểm soát nhân viên sơ chế món ăn theo đúng quy trình.Chi tiết công việc sẽ được trao đổi cụ thể khi phỏng vấnSơ chế, chế biến thức ăn theo yêu...
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, tối ưu hóa nguồn lực.- Làm việc cùng quản lý nhà hàng để nâng cao chất lượng dịch vụ.- Quản lý, đào tạo và phân công công việc cho nhân sự bếp.- Giám sát, đảm...
Điều hành và kiểm soát hoạt động bộ phận bếp:- Phân công nhiệm vụ cho từng vị trí trong ca làm việc, đảm bảo nhân sự hoạt động hiệu quả, đúng vai trò;- Lập kế hoạch chi tiêu, đặt hàng nguyên liệu,...
Chế biến món ăn:- Chuẩn bị và nấu các món ăn Âu theo thực đơn, đúng công thức và tiêu chuẩn chất lượng.- Đảm bảo việc trình bày món ăn chuyên nghiệp, đẹp mắt, nhất quán.- Sáng tạo và đóng góp ý...
Hỗ trợ bếp chính trong quá trình sơ chế, chế biếnnguyên vật liệu.Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ, gia vị theo yêu cầu.Hỗ trợ nhập – kiểm...
Tác phong tích cực, thân thiện và dễ hợp tác.Giảm chi phí bằng cách luân chuyển nguyên liệu hợp lý.Hỗ trợ các đầu bếp khác.Chuẩn bị nguyên liệu bằng cách cân đo, cắt thái, nêm nếm hoặc trộn theo yêu...
Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, ngăn nắp và tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.Đào tạo, hướng dẫn kỹ năng nghề cho nhân viên cấp dưới.Hỗ trợ các khu vực bếp khác khi được phân công.Đảm bảo...
Mô tả công việcThực hiện các món xào, chiên, kho, nấu nước lèo, nước sốt theo công thứcĐảm bảo món ăn đúng hương vị – định lượng – tiêu chuẩn trình bàyPhối hợp với các vị trí trong bếp để đảm bảo...
Ensure compliance with food hygiene and safety standards (ISO standards).Organize receiving, checking, and storing kitchen stock following FIFO principles.Participate directly in food preparation,...
Quản lý và kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo sự tươi ngon và an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.Nấu được các món Âu- Á- Việt.Chuẩn bị và chế biến các món ăn theo thực đơn đã được phê duyệt,...
Làm quen với việc sử dụng tất cả các thiết bị điện và cơ khí trong nhà bếp và tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn khi xử lý chúngThành thạo về các quy trình khẩn cấp / phòng cháy chữa cháy và...
+ Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.+ Ghi nhận nhiệt độ ở các kho, tủ theo yêu cầu+ Thực hiện việc kiểm tra hàng hóa thực phẩm tồn đọng từ ca trước và đưa ra hướng xử...
+ Tuân thủ theo thực đơn, recipe+ Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị nấu nướng+ Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến thức ăn+ Thực hiện, giám sát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn...
- Tổ chức kiểm soát quy trình chế biến, chất lượng món ăn (cả về mùi vị, quy cách sản phẩm…), đảm bảo tất cả các món ăn được cung cấp tới khách hàng đồng đều và đạt tiêu chuẩn thương hiệu;- Chịu...
Chế biến thức ăn theo đúng quy trình chuẩn: tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm, chất lượng và trình bàyĐề xuất những ý kiến cải tiến sản phẩm dịch vụ.Nắm vững các kỹ thuật chế biến món Á: xào,...
