Nhiệm vụ 1: Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách- Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định- Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp- Trực...
Khu vui chơi giải trí phức hợp gồm các mô hình Coffee Kid- Gaming- Bida, đối tượng khách hàng trẻ trung, văn minh lịch sự, không gian rộng rãi thoáng mát.Chế biến món theo menu thuần Việt.Kiểm soát...
Chuẩn bị và sắp xếp các công cụ, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến. Đảm bảo các công cụ dụng cụ luôn nằm đúng vị trí.Đảm bảo các máy móc, thiết bị trong khu vực bếp luôn hoạt động tốt. Bảo quản các...
Thực hiện các món ăn Âu tại khu vực bếp nóng theo công thức, tiêu chuẩn chất lượng và trình bày món.Phối hợp với các bộ phận khác trong bếp để đảm bảo tiến độ phục vụ.Vệ sinh, bảo quản khu vực bếp,...
Thực hiện tất cả các công việc dưới sự phân công của cấp trên.- Sơ chế thực phẩm, nguyên vật liệu, kiểm soát VSATTP, phân chia thành từng bao/gói/phần phù hợp với yêu cầu chế biến, cụ thể:+ Các mặt...
- Chế biến món ăn phục vụ khách Âu, Á tại nhà hàng phục vụ Buffet sáng;- Bảo quản thiết bị, dụng cụ bếp và giữ gìn vệ sinh chung của khu vực làm việc;- Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhận vào bếp;- ...
• Kiểm tra hàng hoá, nguyên vật liệu; tổng kết và báo cáo hàng ngày với Trưởng Bộ Phận Bếp để lên yêu cầu nhập hàng. Nhận hàng theo sự phân công của Trưởng Bộ Phận Bếp. Kiểm tra hàng hóa, nguyên vật...
- Chỉ đạo, giám sát, sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca-...
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp- Thay mặt bếp trưởng, bếp phó xử...
- Tuân thủ các quy định về: Vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường, an toàn vệ sinh lao động và phòng chống cháy nổ.- Kiểm tra chất lượng hàng hóa lấy ra và cất vào kho tủ, bảo quản nguyên...
- Kiểm tra an toàn thiết bị, bàn giao và đóng ca.- Kiểm tra, chuẩn bị nguyên liệu, hàng hóa, dụng cụ trước ca.- Vệ sinh, sắp xếp khu vực bếp, bảo quản nguyên liệu tồn kho.- Kiểm tra nguyên liệu...
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa- Thực hiện công đoạn trang...
- Hướng dẫn và kiểm soát phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.- Những công việc chuyên môn có liên quan.- Kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản, công cụ hàng tháng đồng thời xử lý các trường...
- Tổ chức và điều hành bếp ăn: Lên kế hoạch, phân công công việc cho nhân viên bếp (phụ bếp, tạp vụ, nhân viên sơ chế...).- Xây dựng thực đơn: Đảm bảo khẩu phần ăn phù hợp với lứa tuổi học sinh,...
Tóm tắt công việcChịu trách nhiệm trong việc chế biến các món ăn Trung Hoa, đảm bảo đúng hương vị, tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm của nhà hàng.Nhiệm vụ chínhThực hiện các công việc đầu...
- Nhắc nhở và phối hợp cùng nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp, đồng thời nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp- Phối hợp với Bếp trưởng / Bếp phó / Trưởng ca kiểm tra...
Vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu ăn sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Sơ chế, chế biến các loại thực phẩm, nguyên liệu theo yêu cầu.Kiểm tra và đảm bảo nguyên vật liệu luôn tươi ngon, đạt...
Chế biến các món ăn theo đúng công thức, tiêu chuẩn của nhà hàng, đảm bảo chất lượng, hương vị và hình thức món ăn.Tẩm ướp gia vị, trang trí món ăn theo yêu cầu, đảm bảo tính thẩm mỹ và hấp dẫn.Tiếp...
• Chế biến món ăn: • Thực hiện nấu chính các món ăn theo thực đơn hàng ngày. • Kiểm soát chất lượng món ăn: hương vị, trình bày, nhiệt độ, thời gian phục vụ. • Quản lý hoạt động bếp: • Phân công công...
Bếp chính: giới tính Nam- Sơ chế, Chế biến các món ăn Buffet, Tiệc bàn, Tiệc chiêu đãi- Làm Buffet (sáng, chiều), À la carte, cơm văn phòng2/ Phụ bếp: : giới tính Nam- Các công việc sơ chế thực...
- Kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản, công cụ hàng tháng đồng thời xử lý các trường hợp hư hỏng mất mát tài sản, công cụ và báo cáo lên trưởng bộ phận.- Tổ chức sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm...
• Công việc đầu ca:• Vệ sinh khu vực chế biến và các khu vực khác có liên quan• Kiểm tra hệ thống trong bếp• Chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu phục vụ cho quá trình chế biến• Trực tiếp chế biến món...
- Hướng dẫn và kiểm soát phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.- Tổ chức sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn phụ bếp làm theo đúng quy trình, đúng định mức tiêu hao nguyên vật liệu...
- Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng- Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn...
Thực hiện việc dọn dẹp vệ sinh khu vực làm việc, khu vực sơ chế, vệ sinh chung của bếp.Thực hiện quy trình nhận hàng, sơ chế, bảo quản thực phẩm theo sự hướng dẫn của cấp trên.Chuẩn bị nguyên vật...
Bàn giao công việc vào đầu ca và đóng caMô tả công việcNhắc nhở và phối hợp cùng nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp, đồng thời giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếpPhối hợp với...
Công ty cổ phần quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng lynn times
Xem nhanh
Phối hợp với bộ phận Phục vụ để đảm bảo tiến độ ra món nhanh, chính xác theo order.Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp, tuân thủ quy định HACCP và tiêu chuẩn vận hành.Đảm bảo món ăn đạt tiêu...
Trực tiếp chế biến các món Âu theo menu của nhà hàng/khu nghỉ dưỡng (à la carte, set menu, buffet, tiệc…).Chuẩn bị, kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.Đảm bảo khu...
