Quản lý bếp & vận hành hàng ngàyĐảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, khu vực bếp sạch sẽ, gọn gàng.Phân công công việc cho các vị trí trong bếp: phụ bếp – sơ chế – chiên – nấu nước lẩu – trình bày...
Công ty tnhh dịch vụ du lịch và thương mại hoàng tùng
Xem nhanh
Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp:- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm...
Về chúng tôi – Mâm Vị- Nơi kí ức được dọn lên mâmNhà hàng chúng tôi được sinh ra từ mong muốn giữ gìn – kể lại – lan tỏa những “vị” rất Việt, đậm chất ba miền, mộc mạc mà tinh tế, gần gũi mà tròn...
Phụ trách lên thực đơn và chế biến món, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món Á theo menu của Nhà hàng và yêu cầu của khách hàng;- Xây dựng các quy định làm việc tại khu vực Bếp;- Xây dựng định...
_Đào tạo, sắp xếp và xây dựng đội ngũ nhân viên bếp._Kiểm soát nguyên liệu, chi phí và chất lượng bánh._Đảm bảo quy trình sản xuất và vệ sinh an toàn thực phẩm._Quản lý và điều hành hoạt động bếp...
Lên thực đơn và điều chỉnh thực đơn theo mùa, sự kiện hoặc theo yêu cầu của khách hàng.Lên kế hoạch, quản lý và kiểm soát chi phí thực phẩm, nguyên vật liệu.Đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn...
Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếpLên danh sách các vật tư & thiết bị (OS&E) cần thiết;Xây dựng, phối hợp tuyển dụng bộ máy nhân sự;Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, phân...
Quản lý vận hành bếpLập kế hoạch chế biến, phân công công việc hằng ngày cho đội ngũ bếp.Trực tiếp đứng bếp.Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát hạn sử dụng, lưu mẫu theo quy định.Giám...
- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty.- Quản lý công cụ, tài sản được giao; kiểm kê công cụ dụng cụ hằng tháng,- Quản lý nhân sự của Bếp, training cho nhân...
Đảm bảo chất lượng món ănTrực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.Kiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.Hướng dẫn...
Bếp Trưởng sẽ chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động sản xuất của bếp bánh, đặc biệt là nhóm Viennoiserie (Croissant, Kouign- amann, Pain au Chocolat, Danish…):Quản lý & vận hành bếpXây dựng – triển...
Quản lý & vận hành bếpĐảm bảo quy trình vận hành bếp thông suốt trong giờ cao điểm.Tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động khu vực bếp (nóng, lạnh, xào, chiên, hấp, mì...).Phân công ca làm việc, kiểm...
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp.Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn, lên kế hoạch và quản lý hoạt động bếp.Quản lý, đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp về quy trình chế biến,...
Vận hành- Kiểm soát tốc độ ra món giờ cao điểm.- Đảm bảo món ăn đúng RCP – đúng định lượng – đúng tiêu chuẩn trình bày.- Phân công nhân sự theo ca hợp lý.- Không để xảy ra sai sót lặp lại.- Chủ...
Đảm bảo chất lượng món ănKiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.Trực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.Hướng dẫn...
Công ty cổ phần quản lý vận hành khách sạn super hotel candle
Xem nhanh
Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn phục vụ tiệc cưới/ sự kiện.Quản lý, phân công công việc cho nhân viên trong bếp, đảm bảo hoạt động bếp diễn ra suôn sẻ.Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá...
Phân công công việc, đào tạo và giám sát nhân viên bếp (phụ bếp, tiếp phẩm, tạp vụ bếp...).Làm việc trực tiếp với bộ phận Thu mua và Kế toán để kiểm tra giá, khối lượng, chất lượng hàng nhập.Thường...
Công ty cổ phần phát triển kinh doanh bất động sản thăng long
Xem nhanh
Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động bếp, đảm bảo chất lượng món ăn và hiệu quả vận hành.Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ quy định về an toàn lao động.Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận...
Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu, trang thiết bị bếp; kiểm soát chi phí và định mức.Xây dựng thực đơn, định lượng món ăn (alacarte & tiệc), đảm bảo chất lượng và hình thức trình bày.Quản lý,...
Đảm bảo rằng chỗ ở được chuẩn bị sẵn sàng cho từng nhu cầu của ca làm việc.Chịu trách nhiệm bảo quản, dán nhãn và sử dụng hợp lý tất cả nguồn cung cấp thực phẩm để tránh hư hỏng không cần thiết và...
Làm việc chặt chẽ với Quản lý tổng để lập kế hoạch doanh thu, chi phí và KPI. / Collaborate with General Manager for budgeting, cost control, and KPI setting.Chịu trách nhiệm xây dựng, tổ chức và vận...
Nhà máy giấy xương giang-công ty cổ phần xuất nhập khẩu bắc giang
Xem nhanh
Quản lý và tổ chức bếp ănPhân công, điều phối công việc cho nhân viên bếp, phụ bếp, nhân viên phục vụ trong từng ca.Lập kế hoạch thực đơn theo ngày/tuần/tháng phù hợp từng ca ăn (ca trưa, ca chiều,...
Quản lý & vận hành bếpTổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động khu vực bếp (nóng, lạnh, xào, chiên, hấp, mì…).Phân công ca làm việc, kiểm soát năng suất và kỷ luật nhân sự bếp.Đảm bảo quy trình vận hành...
Đảm bảo chất lượng món ănTrực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp và những nhân viên liên quan đến quá trình chế biến món ăn...
MỤC TIÊU CHÍNH CỦA CÔNG VIỆCChịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của bếp nhà hàng, đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý nhân sự bếp, sáng tạo và ra mắt món mới theo...
- Xem xét lịch làm việc, cơ cấu của các tổ bếp trong hệ thống.- Kiểm soát quá trình chế biến thực phẩm đảm bảo thành phẩm đúng quy cách và chất lượng tại tất cả các nhà hàng trong chuỗi.- Lập kế...
- Giám sát để đảm bảo tất cả các thực phẩm được nhập, bảo quản duy trì đúng tiêu chuẩn của sản phẩm.- Đảm bảo tính chính xác về định lượng, chất lượng, và cách trình bày sản phẩm tại tất cả nhà...
Giám sát vận hành bếp chính, bếp phụ, bánh, tiệc…Xây dựng menu và định giá món ănPhối hợp với bộ phận kinh doanh, F&B và các bộ phận khác trong khách sạn xây dựng kế hoạch và chiến lược, chương...
Đảm bảo về lựa chọn, đào tạo, đánh giá nhân viên trực thuộc phù hợp với công việc của bộ phận BếpTuân thủ các quy định về sức khỏe, an toàn hoặc tuân thủ các yêu cầu khác cũng như các tiêu chuẩn về...
