Kitchen Operations• Ensure consistency in food quality, portioning, and presentation.• Maintain high levels of cleanliness and organisation.• Oversee daily prep and service across kitchen...
Lập kế hoạch, tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp.Quản lý chi phí nguyên vật liệu, kiểm soát định lượng, tối ưu hóa nguồn lực nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.Báo cáo định kỳ cho Quản lý...
MISSION OF THE POSITION | MỤC TIÊU CÔNG VIỆC- Is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent meal to all hotel staff and assisting with...
Attends meetings and briefings, clearly and concisely disseminating relevant information to related teams in a timely manner.Maintain high standards of hygiene, cleanliness, and food safety in all...
TASKS CLARIFYING/ Nhiệm vụ:Operational Leadership / Lãnh đạo vận hànhDevelop and test new recipes and menu items in your assinged workplace / Xây dựng và thử nghiệm công thức mới cũng như các món mới...
- Quản lý trang thiết bị bộ phận bếp.- Hỗ trợ Bếp Trưởng lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự, quản lý bộ phận bếp đảm bảo hoạt động của bộ phận bếp- Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới...
Thu thập hàng hóa trong kho và kiểm tra các mặt hàng đã xuất theo phiếu yêu cầu thực phẩm.Chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm bánh, bánh ngọt và các loại bánh khác. Đảm bảo luôn có nhiều loại bánh Âu.Lập...
Điều hành nhân sự trong bếp bánh, thiết lập kế hoạch làm việc hàng tuầnĐảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmLập kế hoạch mua nguyên liệu và dụng cụ cho hoạt động của bếp bánhHướng dẫn nhân sự mớiLàm và...
Quản lý vận hành bếp: Điều hành toàn bộ hoạt động bếp tại nhà hàng, tiệc, phục vụ phòng và các điểm ẩm thực của resort.Đảm bảo chất lượng món ăn: Duy trì tiêu chuẩn cao về hương vị, trình bày và định...
Đảm bảo duy trì tố nhất chất lượng sản phẩm, hiệu quả cũng quy trình sản xuất.Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực làm việc mỗi ngày.Phổ biến với nhân viên trong tổ để đảm bảo họ hiểu rõ...
Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm đảm bảo đầy đủ cho: set menu, buffet, alacarte.Kiểm tra sổ giao ca, số lượng khách, menu, lượng khách sẽ sử dụng ẩm thực của bếp trong ca làm việc, sắp xếp, giám sát...
Kiểm soát nguyên liệu: độ tươi, bảo quản, tồn kho và luân chuyển hàng hóaĐảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP)Đào tạo, hướng dẫn và phát triển đội ngũ bếpPhân công công việc,...
Nhaan resort & spa hoi an tapestry collection by hilton
Xem nhanh
If you appreciate the impact global travel can have on the world, you may be just the person we are looking for to work as a Hilton Team Member. Because it’s with Hilton where we never forget the...
As Sous Chef, you will be required to conduct your duty in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is...
Đảm bảo vệ sinh cá nhân và có thái độ cư xử phù hợp với tất cả thành viên trong bếpThực hiện các nhiệm vụ hợp lý khác theo sự phân công của Quản lýKiếm tra hương vị, nhiệt độ và bề ngoài món ăn được...
• Develop new dishes and products• Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained• Maintain a hygienic kitchen• Participate in the planning and costing of menus• Assist with...
- Xử lý các công việc liên quan- Phối hợp với các bộ phận, vị trí khác để đảm bảo hệ thống bếp vận hành tốt.- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp quản lý- Thực hiện các công việc được cấp trên phân công-...
Quản lý, giám sát hoạt động của bếp bánhTheo dõi quy trình làm việc của nhân viên, kiểm tra chất lượng bánh, đảm bảo các món bánh phục vụ phải đạt chất lượng tiêu chuẩn của công ty.Sắp xếp, chia ca...
• To ensure culinary standards, conduct daily briefings with subordinates, follow up and enforce training plan. Schedule kitchen employees according to business needs./• To prepare the Market List...
Ensures manpower and staffing ratios are accurate per shift, must maintain a consistent high level of product quality and productivity./ đảm bảo được nhân lực và tỷ lệ nhân viên được chia đúng theo...
Supervise and coordinate activities of cooks and workers. Determine how food should be presented and create decorative food displays. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be...
Phân công, theo dõi nhân sự vệ sinh dụng cụ chế biến, dọn dẹp khu vực mình quản lýBàn giao lại cho ca tiếp theo.Chế biến nhóm món ăn được phân công.Nhập hàng, kiểm tra chất lượng, số lượng hàng nhập...
NHIỆM VỤ CHUNGĐảm bảo việc ra món đúng với những tiêu chuẩn của công ty về cả chất lượng và hình ảnh của món ăn theo đúng yêu cầu của bếp trưởng đã giaoChịu trách nhiệm chính trong ca một ca làm...
NHIỆM VỤ CHUNGChịu trách nhiệm chính trong ca một ca làm việcĐảm bảo việc ra món đúng với những tiêu chuẩn của công ty về cả chất lượng và hình ảnh của món ăn theo đúng yêu cầu của bếp trưởng đã...
Kiểm soát vệ sinh, bảo quản thực phẩm, FIFO/FEFO và an toàn lao động.Maintain sanitation, food storage, FIFO/FEFO and safety.Tổ chức sơ chế, chuẩn bị mise en place và phục vụ đúng tiến độ.Organize...
POSITION SUMMARYPrepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper...
Direct and control all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.Hướng dẫn và kiểm soát tất cả nhân viên cấp dưới...
- Work with the Executive Pastry Chef and the culinary team to create new pastry menu items, seasonal specials, and dessert options.- Manage pastry inventory and procurement, including stock level...
