Kiểm soát việc sử dụng nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt, thất thoát và báo cáo kịp thời cho cấp trên.Hỗ trợ Chef de Partie Pastry trong việc chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món bánh, tráng miệng...
Thực hiện quy trình vệ sinh khu vực bếp bánh, giữ gìn dụng cụ và nguyên liệu luôn sạch sẽ, ngăn nắp.Vận hành và bảo quản các thiết bị, dụng cụ làm bánh đúng cách, đảm bảo an toàn và hiệu quả.Hỗ trợ...
Đảm bảo chất lượng, hình thức trình bày và hương vị của sản phẩm.Kiểm tra và bảo quản nguyên liệu, thiết bị làm bánh để duy trì hiệu suất hoạt động tốt nhất.Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm...
Mô tả công việc:Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu làm bánh theo công thức và quy trình chuẩn.Đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình chế biến.Sắp xếp, bảo quản nguyên liệu...
Thực hiện nghiêm túc các nội quy về phòng cháy chữa cháy.Lên mục tiêu tiết giảm chi phí hiệu quả cho bộ phận.Điều phối lịch làm việc cho nhân viên một cách linh hoạt nhằm đáp ứng tốt yêu cầu của công...
• Quản lý, đào tạo kỹ năng cho đội ngũ phụ bếp, phân công ca kíp, kiểm soát năng suất làm việc.• Báo cáo kết quả sản xuất định kỳ và đề xuất các giải pháp cải tiến với Ban Giám đốc.• Phối hợp với bộ...
Làm việc cùng team F&B để điều chỉnh khẩu phần, số lượng theo từng event (wedding, corporate, private dining).Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP).Phát triển công thức mới theo...
Bố trí lịch làm việc của các nhân viên trong Đội/Tổ.Báo cáo bếp trưởng các vấn đề liên quan công việc giám sát quản lý con người, VSATP, nhận hàng, kiểm hàng và các vấn đề phát sinh khác.Kiểm tra sổ...
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thành phẩm trước khi phục vụ.- Thực hiện chế biến các món ăn thuộc khu vực phụ trách (bếp nóng, bếp lạnh hoặc bếp bánh) theo đúng quy trình và tiêu chuẩn.- Đảm...
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, các công cụ cần dùng trong quá trình làm bánh.Sơ chế, chế biến các nguyên vật liệu cần thiết theo yêu cầu và công thức.Bánh đạt chất lượng yêu cầu theo từng...
Bảo đảm cách trình bày món ăn đúng và đẹp mắt.Tham gia chế biến trực tiếp và đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ.Chịu trách nhiệm về vệ sinh và sạch sẽ trong khu vực bếp.Đảm bảo chất lượng và số lượng món ăn...
- Tham gia trực tiếp vào quá trình chuẩn bị, chế biến và trình bày các loại bánh ngọt, tráng miệng theo tiêu chuẩn của nhà hàng/khách sạn.- Kiểm soát nguyên vật liệu, đặt hàng, theo dõi tồn kho và...
Train and guide junior kitchen staff in pastry techniques and kitchen operations/Đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp bánh về kỹ thuật làm bánh và quy trình làm việc.Maintain cleanliness and hygiene in...
• Tham dự các khóa đào tạo theo lịch• Tham dự buổi họp giao ban hàng ngày hoặc các buổi họp khác theo lịch• Chuẩn bị, chế biến và trang trí bánh ngọt theo tiêu chuẩn chất lượng quy định trong công...
Sáng tạo những món ăn mới theo thị hiếu và phong cách của khách sạnĐảm bảo khu vực vận hành luôn sạch sẽ đạt tiêu chuẩn ATTPTham gia trực tiếp vào việc vận hành, chế biến các loại bánh cho toàn bộ...
Đảm bảo tiến độ công việc được giao kịp thời theo yêu cầu của cấp trênĐảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh ATTP và dụng cụ Bếp khi đứng nấu và khu vực BếpĐảm bảo các món bánh được chuẩn bị và nấu theo công...
Phối hợp, đào tạo và áp dụng các tiêu chuẩn an toàn lao động, luôn thực hiện và duy trì các yêu cầu cao nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm, thay đổi tiệc buffet hàng tuần, tham gia sáng tạo các xu...
• Managing the pastry section of the resort&039;s kitchen and supervising the work of junior pastry chefs, bakers, and other support staff.• Maintaining accurate records of pastry stock levels, food...
Giữ gìn khu vực làm việc sạch sẽ, gọn gàng, đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.Hỗ trợ làm các sản phẩm bánh cơ bản theo công thức có sẵn.Hỗ trợ chuẩn bị nguyên liệu ((cân đong, sơ chế nguyên...
Đảm bảo chất lượng của các mặt hàng thực phẩm và thông báo cho người quản lý nếu sản phẩm không đạt yêu cầu và tiêu chuẩn/quy địnhChuẩn bị và thực hiện các món Bánh mì và bánh ngọtTuân thủ và đảm bảo...
Xây dựng thực đơn cho các món bánh nướngKiểm tra thành phần khi ra hàng và trước khi sử dụng để đảm bảo chất lượngHỗ trợ kiểm kê hàng quý và đề xuất số lượng hàng tồn kho cho Bếp trưởng Điều hànhHoàn...
Xác định cách thức trình bày thức ăn và tạo ra những màn trình diễn thức ăn trang trí / Determine how food should be presented and create decorative food displays.Chuẩn bị các bữa ăn đặc biệt hoặc...
Ensure that food costs are kept in line and business plan objectives are achievedMake sure bakery are consistently in high qualityEnsure professional people management.Follow and ensure compliance...
Công ty cổ phần kết nối nhân lực worklink việt nam
Xem nhanh
- Cải tiến công thức, tiêu chuẩn và chất lượng sản phẩm hiện có.- Phối hợp với bộ phận sản xuất, QC để triển khai thử nghiệm, đánh giá và thương mại hóa sản phẩm.- Nghiên cứu và phát triển sản...
