Demi Chef De Partie

Position summary statement:
To assist CDP, Sous Chef in organizing and controlling all food preparation and culinary activities of Kitchen, whenever or wherever assigned, to agreed standards and in line with profit margins.
(Hỗ trợ cấp trên trong việc tổ chức và kiểm soát thực phẩm, cũng như là các hoạt động khác của bếp bất kể lúc nào, khi nào được chỉ định và phải phù hợp với tiêu chuẩn cũng như là lợi nhuận cho khách sạn)
Primary Responsibilities:
• Follow set up and break down procedure that was set by the kitchen management
( Nghiêm túc thực hiện đúng công việc như tổ trưởng đã giao)
•Follow safety and energy conservation procedure.
( Tuân thủ theo quy định về an toàn lao động và vệ sinh môi trường)
• Perform any reasonable request made or management which is not life threatening or against the law.
( Thực hiện các chỉ thị của cấp trên)
• To use all foods preparation in good order. (Luôn chế biến thực phẩm 1 cách hợp lí nhất)
• Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, and control system are in place in all food operation areas.
( Luôn cân đối thu chi cho nhu cầu thực phẩm của các bộ phân bếp)
• Joining all Hotel training coures (Tham gia đầy đủ các lớp huấn luyện của khách sạn)
• To enforce operational Standards that are reviewed periodically and then updated and improved.
(Nghiêm chỉnh làm việc theo đúng tiêu chuẩn của khách sạn, luôn học hỏi để tiến bộ)
• Treat customers and colleagues from all cultural groups with respect and sensitivity.
• Treat complaints of harassment and discrimination promptly and confidentially.
• Ensure wherever possible that employees are provided with a work place free of discrimination, harassment and victimisation.
Identify and deal with issues which may cause cross cultural conflict or misunderstanding
• Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies.
(Bảo quản tốt thực phẩm. Khu vực nấu luôn sach sẽ, thực phẩm cần được bảo quản trong điều kiện tốt nhất, có gắn hạn sử dụng)
• Maintains good quality and presentation by follow the use record and recipes
(Chuẩn bị nấu món ăn theo đúng tiêu chuẩn và phong cách của khách sạn)
• Look over to casual and assign them to do correct job.
(Theo dõi nhân viên hợp đồng ngắn hạn và hỗ trợ, giúp họ làm đúng, chính xác công việc)
• Report any hazard condition to supervisor or manager.
(Báo cáo ngay tổ trưởng viên hoặc bếp trưởng khi có hiện tượng mất an toàn thực phẩm)
• All ambassadors are required to comply with every reasonable request from their hierarchical supervisor(s) within an amount of time that it takes to comply under normal circumstances.
• All ambassadors may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels.

 At least 1 year experience in similar position in a 4 to 5 star hotel.
 Outgoing, enthusiastic and friendly

• Opportunity to join international training and development programs
• Chance to work with a great team of people and career growth in the international luxury hotel brand
• Up to 3.5 months year- end bonus o Meals, uniform and laundry is provided by hotel
• Special food and beverage discount at hotel
• Social insurance contribution as per Vietnam Labor Law & 24/7 Workmen- accidental insurance coverage
• Annual health check- up, summer vacation and many outing activities.
• Professional working environment with attractive remuneration and insurance package
• Hotel discounts worldwide at PPHG hotel brands and Global Alliance hotels for associates and their family members

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-03 13:46:20