· Hỗ trợ Chef de Partie và Demi Chef de Partie chuẩn bị các món gọi món./ Assists Chef de Partie and Demi Chef de Partie to prepare A La Carte orders
· Luôn duy trì khu vực làm việc ở trạng thái sạch sẽ, vệ sinh và ngăn nắp./ Maintains work area to a clean, hygienic and tidy state at all times.
· Quan sát và nếm thử thức ăn đang được nấu, lấy mẫu tất cả các món ăn đã được chế biến./ Observes and tastes food are being cooked, samples all food prepared.
· Học và thực hiện cách phục vụ bàn buffet sao cho hấp dẫn trong giờ hoạt động./ Learns and acts how to refill buffet table and keep it attractive during the operation hours.
· Hỗ trợ đầu bếp cấp cao trong việc mở và đóng các quầy bán đồ ăn, bao gồm cả việc bảo quản thực phẩm./ Assists senior chef in opening and closing the food outlets, including the food storing.
· Đi làm đúng giờ và báo cáo trực tiếp với Giám sát./ To be punctual for work and report directly to the Supervisor
· Tham dự cuộc họp và trao đổi trước bữa ăn hàng ngày cũng như các buổi đào tạo khác do khách sạn tổ chức./ Attends pre- meal briefing and de- briefing daily as well as other training sessions organized by the hotel
· Làm việc như một đầu bếp chung bao gồm việc học nhiều kỹ năng khác nhau trong một khoảng thời gian ngắn và sau đó thực hành những kỹ năng đó bằng cách thực hiện chúng trong các công việc thực tế trong nhà bếp./ Working as a commis chef involves learning a lot of different skills in a short amount of time and then practicing those skills by implementing them in actual tasks throughout the kitchen.
· Báo cáo mọi sự cố bất thường, khiếu nại của khách, thất lạc, đồ vỡ và mất mát cho cấp trên./ Reports any unusual incident, guest complaints, lost and found, breakage and losses to the superiors.
· Thực hiện các nhiệm vụ cơ bản là chuẩn bị thức ăn, nấu và phục vụ bất kỳ món ăn nào được giao theo trách nhiệm của bạn, đảm bảo rằng chất lượng cao nhất có thể được duy trì và luôn đáp ứng các tiêu chuẩn đã thống nhất về việc chuẩn bị và trình bày thực phẩm./ Performs basic tasks of food preparation, cooks and serves any food delegated as your responsibility ensuring that the highest possible quality is maintained and that agreed standards for food preparation and presentation are met at all times.
· Kiểm soát nhiệt độ của thiết bị nấu, khoai tây chiên và nấu các món ăn nóng đơn giản./ Controls temperature of cooking appliance, fries and cooks simple hot food items.
· Có khả năng tiếp nhận những lời phê bình mang tính xây dựng cũng như thực hiện mệnh lệnh một cách hiệu quả./ Able to gracefully receive constructive criticism as well as effectively carry out orders.
· Chuẩn bị món khai vị cùng với thịt và rau cho món khai vị, cũng như giúp trình bày món ăn đúng cách./ Prepares appetizers plus meat and vegetables for entrees, as well as help with the proper presentation of the food.
· Hỗ trợ đồng nghiệp khi được yêu cầu, luôn linh hoạt và hữu ích./ Assists colleagues when required, be flexible and helpful at all time.
· Luôn duy trì tiêu chuẩn chải chuốt dù ở nơi công cộng hay khu vực nội bộ./ Maintains a grooming standard at all times whether in the public eye or back areas.
· Đảm bảo rằng thiết bị được xử lý và bảo trì đúng cách./ Ensures that the equipment are properly handled and maintained.
· Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên./ Performs other tasks as assigned by superiors.
