Chuẩn bị nguyên vật liệu, thực phẩm chế biến hàng ngày theo thực đơn bán hàngThực hiện công việc chế biến món mới, thử món, lên menu mớiSắp xếp lịch làm việc và các công việc trong tổ bếpQuản lý các...
Modena by Fraser Vĩnh Yên là khách sạn 4* thuộc tập đoàn quản lý khách sạn Frasers hospitality của Singapore. Khách sạn sẽ chính thức mở cửa hoạt động từ tháng 11/2024 (lịch mới điều chỉnh) .THÔNG...
Thông tin chung:Bộ phận: Bếp- Chức danh: Bếp phó (phụ trách chính)Địa điểm làm việc: Nhà hàngBáo cáo cho: Quản lý nhà hàng / Giám đốc vận hành2. Mục tiêu vị tríChịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động của...
Thông tin chung- Chức danh: Bếp phó (Lead bếp)- Địa điểm: Hà Nội Larosa Hotel- Thời gian làm việc:Ca sáng: 05:30 – 14:00Linh hoạt khi có đoàn / tiệcMục tiêu công việc- Đảm bảo chất lượng món ăn...
- Hỗ trợ quản lý và điều hành bếp Hỗ trợ Bếp trưởng tổ chức hoạt động bếp hàng ngày.Phân công, giám sát công việc nhân viên theo ca/kípThay mặt Bếp trưởng điều hành khi được ủy quyền.- Tổ chức chế...
Chi nhánh công ty cổ phần tầm nhìn quốc tế aladdin
Xem nhanh
Sở hữu hơn 4 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Bánh Tráng An Vũ, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long,... Công ty Aladdin đang ngày càng mở rộng phát...
Quản lý nguyên vật liệu, đề xuất nhập hàng khi cần.Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.Phân công công việc cho nhân viên bếp, đảm bảo quy trình chế biến đúng tiêu chuẩn.Kiểm soát...
Đối với Cửa hàng:- Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng- Có khả năng giám sát việc bảo quản và vệ sinh của các thiết bị chuẩn bị thức ăn- Có khả...
Báo cáo mọi sự cố bất thường, khiếu nại của khách, thất lạc, đồ vỡ và mất mát cho cấp trên.Luôn duy trì tiêu chuẩn chải chuốt cho dù ở khu vực mắt hay lưng của công chúng.Làm quen với quy trình đóng...
Kiểm soát định mức nguyên vật liệu, giảm hao hụt, lãng phí.Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.Đảm bảo chất lượng món ăn đúng chuẩn vị và thẩm mỹ cao.Lập kế hoạch và tổ chức...
Có khả năng đảm nhiệm quản lý các chi nhánh vệ tinh nếu được phân côngĐảm bảo chất lượng dịch vụ, vệ sinh, an toàn và bầu không khí làm việc chuyên nghiệp.Hỗ trợ và thay thế Cửa hàng trưởng khi cần,...
Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành hoạt động bếp Âu hằng ngàyTrực tiếp chế biến, kiểm soát chất lượng món ăn theo tiêu chuẩnKiểm soát nguyên vật liệu, định lượng, hạn chế thất thoátPhân công, giám sát công...
Có khả năng chuẩn bị và xếp lịch làm việc của nhân viên để dự tính trước hoạt động làm việc và để duy trì ngân sách.Có khả năng điều khiển các buổi họp thường lệ với nhân viên nhà bếp, cũng như tham...
Quản lý nhân viênTrao đổi trực tiếp công việc khi phỏng vấnĐào tạo hướng dẫn nhân viênCùng Bếp trưởng quản lý vận hành bộ phận bếpCùng Bếp trưởng đưa ý tưởng, xây dựng thực đơn đáp ứng yêu cầu kinh...
- Tiếp nhận các yêu cầu gọi món đặc biệt của thực khách và triển khai thực hiện việc chế biến trong thời gian nhanh nhất.- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận mình quản lý.- Hỗ trợ Bếp...
- Phối hợp xử lý những sự cố liên quan đến món ăn của nhà hàng, khách sạn.- Phối hợp với Tổ trưởng/ Giám sát tạp vụ để đảm bảo mức độ vệ sinh cao.- Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu,...
Hỗ trợ Bếp Trưởng (BT) trong hoạt động của nhà bếp, bao gồm chuẩn bị chất lượng thức ăn, bảo trì vật chất, và quản lý hàng tồn kho để bảo đảm các tiêu chuẩn và mục tiêu doanh thu của Nhà hàng có thể...
Mô tả công việc+ Trực tiếp tham gia chế biến các món gà rán và món ăn theo tiêu chuẩn nhà hàng+ Giám sát, hướng dẫn và đào tạo phụ bếp trong ca làm việc+ Kiểm soát chất lượng món ăn, đảm bảo đúng...
- Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc lập kế hoạch thực đơn, đảm bảo sự đa dạng và chất lượng món ăn.- Tham gia vào việc đánh giá và cải tiến quy trình làm việc trong bếp để nâng cao hiệu quả và chất...
Đảm bảo FIFO hàng hóa, đảm bảo thực phẩm được ghi nhãn và bảo quản đúng tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng.Đảm bảo quầy làm việc có đủ hàng hóa, nguyên vật liệu trước và trong giờ vận hành.Chịu trách...
Điều hành và cùng Bếp trưởng chịu trách nhiệm toàn bộ hiệu quả hoạt động của bộ phận bếp theo Mô hình chủ yếu:+ Outside+ Tiệc Alacarte, khách lẻ Alacarte tại nhà hàng+ Giao món tận nơi• Quản lý nhân...
Mô tả công việcBáo cáo trực tiếp: Bếp chính & quản lý nhà hàng.Thông tin công ty: Nexus Island là nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực Việt Nam hiện đại kết hợp cùng craft beer, mang đến trải nghiệm...
Ca làm việc: 11 tiếng.Giám sát chất lượng món ăn trước khi ra món (hương vị, trình bày, khẩu phần).Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, bảo quản nguyên vật liệu, sử dụng đúng cách thiết bị bếp.Kiểm kê nguyên...
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát nhập – xuất – tồn nguyên liệu hàng ngày.- Báo cáo tình hình hoạt động bếp, sự cố, đề xuất nhân sự hoặc vật tư cho Bếp trưởng.- Giám sát quy...
Trao đổi trực tiếp công việc khi phỏng vấnCùng Bếp trưởng đưa ý tưởng, xây dựng thực đơn đáp ứng yêu cầu kinh doanhTrực tiếp giám sát, chế biến món ănThực hiện báo cáo theo yêu cầuĐào tạo hướng dẫn...
Quản lý, kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào;Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm;Xây dựng quy trình Bếp và đào tạo nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của...
Phối hợp liên phòng ban: Làm việc với Nhà hàng, Bar, Banquet trong triển khai món và set menu.Quản lý chất lượng – chi phí: Kiểm tra định lượng, kiểm soát Food Cost.Kiểm soát chất lượng món ăn, quy...
Bếp phó chịu trách nhiệm chế biến- đảm bảo chất lượng món ăn, hiệu suất hoạt động nhà hàng cụ thể :Quản lý và đào tạo nhân viênChế biến món ănThiết kế và sáng tạo món ănPhối hợp cùng với các bộ phận...
Điều hành hoạt động bộ phận bếp:- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận mình quản lý.- Phân chia công việc theo yêu cầu chung của Bếp trưởng.Phân công, điều phối công việc:- Chịu trách...
