Chef de Partie (Asian) / Tổ trưởng Bếp Á

- Kiểm tra nguyên vật liệu cần thiết sẵn có hay không, đảm bảo khả năng bảo quản và dự trữ hàng của Bếp Á để lên kế hoạch đặt thêm hàng.
- Giám sát công việc của nhân viên Bếp Á. Sắp xếp lịch cho nhân viên bếp theo nhu cầu hoạt động kinh doanh.
- Chuẩn bị danh mục hàng hóa, nguyên vật liệu và món ăn, hỗ trợ và trực tiếp chuẩn bị đồ ăn cho tất cả các yêu cầu của khách hàng và sự kiện, phối hợp chặt chẽ với bộ phận dịch vụ ẩm thực, phối hợp và lên kế hoạch tốt với các Bếp khác để mọi hoạt động diễn ra suôn sẻ & hiệu quả.
- Chịu trách nhiệm về thiết bị và máy móc thuộc Bếp Á, điều phối việc bảo trì, vệ sinh và duy trì tình trạng tốt của cơ sở vật chất. Theo dõi và kiểm tra nhiệt độ của tủ đông & tủ lạnh, chuẩn bị danh sách thiết bị cần sửa chữa để gởi cho bộ phận kỹ thuật.
- Phối hợp thực hiện các quy trình an toàn lao động, an toàn thực phẩm- vệ sinh mọi lúc, tham gia sáng tạo ra các xu hướng ẩm thực mới.
- Kiểm kê công cụ dụng cụ thuộc Bếp Á, cũng như chuyển giao nội bộ trong bộ phận Bếp.
- Kiểm tra nhiệt độ chính xác và thực hiện các công thức nấu ăn đảm bảo theo tiêu chuẩn vệ sinh.
- Đảm bảo các tiêu chuẩn ẩm thực, tiến hành các cuộc họp giao ban hàng ngày với cấp dưới, theo dõi và thực hiện kế hoạch đào tạo.

- Sức khỏe tốt, nhiệt tình, nhanh nhẹn.
- Có chứng chỉ chuyên ngành chế biến món ăn.
- Trên 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc trên 02 năm kinh nghiệm ở vị trí Tổ phó Bếp Á
- HIểu biết tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Chế độ lương, thưởng hấp dẫn; chế độ BHXH theo luật
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện và nhiều cơ hội thăng tiến
- Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
- Tham gia các chương trình đào tạo theo tiêu chuẩn của Khách sạn và của Tập đoàn
- Tham gia các hoạt động tập thể dành cho nhân viên do công ty tổ chức
- Nhiều chế độ phúc lợi khác theo chính sách của Khách sạn và của Tập đoàn (sẽ trao đổi cụ thể hơn khi phỏng vấn)
- Cung cấp chỗ ở tại ký túc xá, bữa ăn nhân viên, đồng phục, nhà để xe, phụ cấp đi lại

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-07-16 04:55:02