NHÂN VIÊN NẤU BẾP - BẾP ÂU

Công tác chuẩn bị:
- Chuẩn bị thức ăn theo công thức mà Đầu bếp đưa ra.
- Kiểm tra xốt, thịt, cá, rau cải và tất cả các hàng hóa hằng ngày. Các thực phẩm sơ chế hoặc thực phẩm sống phải được bảo quản tốt, tránh tình trạng ôi thiu.
- Nhận và kiểm tra hàng hóa, bảo đảm đủ sử dụng, không thừa thải
- Chịu trách nhiệm toàn bộ các thành phần, thực phẩm chuẩn bị bán trong ngày.
Vệ sinh và bảo quản thực phẩm, dụng cụ:
- Hạn chế đến mức thấp nhất lãng phí và biết xử lý các trường hợp gọi thức ăn sai hoặc thừa.
- Bảo quản và vệ sinh nơi làm việc, kho, dụng cụ cũng như các trang thiết bị
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn.
- Sắp xếp, thực phẩm trong tủ lạnh theo hạn mức cần thiết cho phép. Sắp xếp lại các nhóm thực phẩm cho bữa ăn tiếp theo.
- Xử lý, sử dụng và bảo quản thức ăn cũng như các đồ sứ, dụng cụ và các thiết bị của bếp.
- Giám sát và dọn dẹp, cất và bảo quản thức ăn thừa, thức ăn gọi sai sau giờ kinh doanh.
Nhiệm vụ khác:
- Luôn tuân thủ sự phân công của các bếp phó phụ trách.
- Giám sát và tham gia thực hiện việc đồng bộ dịch vụ bữa ăn.
- Tham gia các lớp tập huấn được tổ chức bởi công ty hay nhà bếp.
- Hỗ trợ các bếp khác khi được yêu cầu.
Thực hiện nhiệm vụ khi được phân công ngoài các

- Làm việc theo ca và có thể tăng ca theo nhu cầu công việc.
- Có kinh nghiệm ít nhất 1 năm trong nghề Bếp, ưu tiên ứng viên từng làm việc tại các Nhà hàng.
- Có tinh thần làm việc nhóm tốt.
- Sức khỏe tốt, chịu khó, chịu được áp lực trong môi trường Bếp.

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-09-05 19:45:02