Quản Lý Cửa Hàng - F&B

Quản lý nhân viên
- Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.
- Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty.
- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
- Tham gia tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.
- Đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.
- Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc.
- Đánh giá kết quả công việc và năng lực của nhân viên nhà hàng định kỳ.
- Lên lịch công việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.
Quản lý hàng hoá, tài sản
- Làm phiếu transfer khi có yêu cầu.
- Cùng Bếp trưởng xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.
- Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Giám đốc nhà hàng, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.
- Lập phiếu hủy cho tài sản bị hư hỏng.
Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách
- Training cho nhân viên cách tiếp cận khách hàng khi có vấn đề cần báo ngay cho các cấp quản lý
- Báo cáo Trưởng Khối vận hành kết quả giải quyết.
- Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.
- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn
Quản lý bàn
- Ghi lại đặt bàn & set up bàn
- Cùng bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày
- Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.
Điều hành công việc
- Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần, ngày cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.
- Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để thực hiện công việc.
- Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.
- Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của giám đốc .
- Điều động nhân viên thực hiện công việc phát sinh trong ngày
Quản lý tiêu chuẩn phục vụ
- Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.
- Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho giám đốc .
- Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.

Khả năng phân tích, tổng hợp, báo cáo cao, hiệu quả.
Hiểu biết sâu về ẩm thực, đặc biệt là cà phê.
Có tinh thần trách nhiệm cao.
Có khả năng lập kế hoạch, tổ chức giám sát công việc tốt.
Có kỹ năng lãnh đạo, dẫn dắt và xây dựng đội nhóm.
Tốt nghiệp Cao đẳng/ Đại học chuyên ngành quản lý nhà hàng/ khách sạn hoặc lĩnh vực liên quan.
Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.
Thành thạo vi tính văn phòng.
Tối thiểu 2 – 3 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý/ trợ lý/ giám sát.
Tiếng Anh giao tiếp tốt.
Có kỹ năng giao tiếp tốt.

Thưởng các dịp lễ tết, quà sinh nhât, trung thu...
Tham gia các chương trình đạo tạo phát triển các kỹ năng trong công việc
Thẻ bảo hiểm sức khỏe PTI 24/7
Thời gian làm việc: 48h/ tuần (6 ngày/ tuần)
Mỗi ngày làm việc được hỗ trợ tiền ăn 40k/ngày
Thử việc nhận 100% lương
Mỗi ngày làm việc được hưởng 1 phần nước uống (Partner Drink)
Tham gia bảo hiểm trên mức lương Gross
Khám sức khỏe tại phòng khám Quốc Tế 1 lần/năm
Giảm giá lên tới 20% khi sử dụng các dịch vụ tại cửa hàng của công ty hay các đối tác của công ty

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-11-16 23:20:03