Chuyên môn QA:
Đối với các sản phẩm mới:
• Nghiên cứu các sản phẩm mới phù hợp tình trạng, quy mô nhà máy, định hướng của công ty, phân khúc thị trường: sản phẩm đã có mặt trên thị trường, sản phẩm mới hẳn chưa có trên thị trường, sản phẩm cùng phân khúc thị trường nhưng với giá thành rẻ hơn.
• Lên định mức, công thức, xin/ mua mẫu nguyên vật liệu tiến hành lên kế hoạch test mẻ nhỏ quy mô thí nghiệm: test cảm quan, test thời hạn bảo quản.
• Đưa định mức vào quy mô pilot và quy mô công nghiệp (sản xuất) xem sự ổn định của sản phẩm.
• Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm, thông số kỹ thuật, tiêu chuẩn nguyên vật liệu mới, bàn giao quy trình sản xuất, thông số kỹ thuật nhằm áp dụng xuống bộ phận QC, bộ phận sản xuất.
• Tiến hành làm Hồ sơ tự công bố, kiểm nghiệm các sản phẩm mới nhằm đúng quy định nhà nước.
• Nghiên cứu bao bì sản phẩm mới về nội dung, kích thước phù hợp với sản phẩm và công ty.
• Dựa trên ý kiến khách hàng, nhu cầu thị trường để cải tiến sản phẩm.
Đối với các sản phẩm hiện tại:
• Nghiên cứu cải tiến các sản phẩm hiện tại của công ty với mục đích: giảm chi phí giá cost, nâng cao giá trị cảm quan, tối ưu điều kiện sản xuất, kéo dài thời hạn bảo quản.
• Nghiên cứu, tìm kiếm các nguyên vật liệu, phụ gia thay thế, đánh giá chất lượng NVL mới, nhằm đa dạng hóa NVL, không phụ thuộc các nhà cung cấp.
• Xây dựng, ban hành định mức các sản phẩm công ty tới các phòng ban
• Xây dựng bảng tính giá thành sản phẩm, bảng tính hao hụt sản phẩm quy trình sản xuất các sản phẩm.
Chuyên môn RD:
Xây dựng, ban hành tiêu chuẩn tất cả nguyên vật liệu theo tiêu chuẩn công ty và quy định pháp luật tiêu chuẩn đầu vào (nguyên vật liệu), tiêu chuẩn bán thành phẩm, tiêu chuẩn đầu ra (sản phẩm) về chất lượng các sản phẩm.
Xây dựng các biểu mẫu phòng chất lượng: biểu mẫu kiểm soát, quy trình theo các tiêu chuẩn chất lượng HACCP,...
Đánh giá nội bộ hệ thống quản lý chất lượng, quy trình sản xuất theo các tiêu chuẩn chất lượng, thông tư, nghị định hiện hành ATTP, HACCP,...: thông tin tem nhãn theo quy định, con người đào tạo an toàn, thiết bị máy móc an toàn, quy trình đảm bảo ATTP,..
Kiểm nghiệm các sản phẩm định kỳ theo quy định pháp luật.
Đánh giá chất lượng các Nhà cung cấp: giấy tờ chất lượng, kiểm nghiệm nguyên vật liệu, kiểm dịch sản phẩm
Lưu trữ biểu mẫu sản xuất, chất lượng công ty
