Control food cost, inventory, and portioningOversee all kitchen operations, ensuring high- quality food production, cost control, hygiene standards, and team development.Recruit, train, and develop...
- Phối hợp với các phòng ban liên quan ra thực đơn.- Báo cáo trực tiếp với Ban Lãnh Đạo về kết quả hoạt động theo định kì được đề ra- Đóng góp ý kiến để điều chỉnh menu phù hợp với mục tiêu kinh...
· Đảm bảo và duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh tại khu vực được phân công, bầu không khí trong bếp sạch sẽ và trong lành, kiểm soát nhiệt độ phòng, độ thông thoáng và ngăn nắp./ Ensures and maintains...
Assist colleagues in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness, and trustMonitor and analyze the menus and products of competing...
OBJECTIVES- Ensure that the reputation and image of the kitchen office be retained and improved at all times- ensure all administrations are going smoothly with others departements- acts on issues...
Công việc chuyên mônĐảm bảo món ăn đúng công thức, định lượng, trình bày đẹp mắt và ổn định chất lượng.Trực tiếp đứng bếp, chế biến các món Nhật (Sushi, Sashimi, Tempura, Ramen, Set menu…) theo tiêu...
Kiểm soát chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm: đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP); kiểm tra nguyên liệu đầu vào và quy trình bảo quản thực phẩm; đảm bảo khu bếp...
• To ensure that all the outlets and banquet is managed efficiently according to the established concept statements and adhere to Company and Hotel Policies & Procedures and Minimum Standards.Đảm...
Quản lý vận hànhGiám sát hoạt động hằng ngày của tất cả các khu bếp (Á, Âu, Buffet, Pastry, Cold Kitchen…).Trực tiếp giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca khi Executive Chef vắng mặt.Điều phối...
Thực hiện chế biến thực phẩmĐảm bảo chất lượng và kiểu cách trình bày của các món ăn do mình chế biến.Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định...
- Menu Development: Designing and implementing dessert, bakery and baked goods menus, including signature items.- Innovation: Staying updated on global pastry, bakery trends and developing new...
TASKS OVERVIEWING• Assisting Executive Chef in running Kitchen Department of resort• Directly participate in the planning and implementation of the department&039;s work• Making Duty Roster,...
As the executive Sous Chef, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set- ups in...
· Đào tạo, huấn luyện và tư vấn hiệu quả cho các nhân viên bếp cấp dưới và tiến hành đào tạo tại chỗ cho tất cả nhân viên bếp./ Trains, coaches and counsels junior members of kitchen staff...
- Điều hành và chịu trách nhiệm với bếp phó về mọi hoạt động bếp- Làm thực đơn và công thức món ăn mới khi BGĐ yêu cầu.- Chịu trách nhiệm về thực đơn và định lượng món ăn cho từng loại tiệc (theo...
Assist in menu development, innovation, and implementation.Train, develop, and manage the culinary team, including scheduling and performance evaluation.Supervise and manage daily operations across...
The Executive Chef (Food Engineering Focus) is responsible for leading large- scale production of savory Vietnamese and Western cuisine, butchery, and ready- to- eat meals while integrating modern...
Job Summary:Oversee all operations at the central kitchen, ensuring high- quality food production that meets business demands, safety standards, and cost targets. Manage production planning,...
Assist the Executive Chef in planning, organizing, and supervising all kitchen operations.Handle guest feedback and resolve kitchen- related issues professionally and promptly.Ensure compliance with...
Directs and controls all subordinate pastry staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.Conduct frequent checks ensuring Mise- En-...
Kiểm soát các yêu cầu mua hàng, đặt hàng đảm bảo việc nhập/ xuất thực phẩm theo định mức tồn kho và chất lượng theo quy định.Phối hợp với các Bộ phận có liên quanQuản lý nhân sự bộ phận BếpKiểm soát...
Trực tiếp quản lý, điều hành Nhân viên Vệ sinh bếp và canteen về mặt cơ sở vật chất, chất lượng sản phẩm và cung cách phục vụ. Xây dựng lịch làm việc cho toàn thể nhân viên bếp trình cho Bếp...
Job Summary:Oversee all operations at the central kitchen, ensuring high- quality food production that meets business demands, safety standards, and cost targets. Manage production planning,...
PeopleDelegate appropriately, duties and responsibilities to equipped and resourced employees, nurturing and developing them whilst ensuring standards of operation and safety are maintainedRecruit,...
MISSION OF THE POSITIONAssist- plans–organizes with Exec. Chef and sets up the Kitchen & Stewarding Department. In charge of the kitchen operation during absence of the Exec. Chef. Supervises the...
Apply Six Senses Vision and Values in all tasks and uphold brand standards in communication and service.Work cross- functionally with departments such as F&B, Finance, and Front Office. Promote...
Manages the day- to- day operation of the Food Production and Stewarding sections and inform the Executive Chef of any decision taken which did not require his action and any other relevant...
JOB SUMMARYExhibits culinary talents by personally performing tasks while assisting in leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee...
