Giám sát và đào tạo nhân viên bếp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động bếp diễn ra suôn sẻ.Quản lý, bảo quản các nguyên vật liệu, dụng cụ bếp.Lên ý...
Chi nhánh hà nội - công ty cổ phần sản xuất & thương mại thực phẩm quốc tế
Xem nhanh
Xây dựng, đào tạo và phát triển đội ngũ sản xuất để đáp ứng chiến lược mở rộng 30+ cửa hàng trong 5 năm.Đảm bảo vận hành bếp trung tâm & sản xuất tại cửa hàng hiệu quả, đạt các tiêu chí chất...
Quản lý, phân công công việc cho Sous Chef và đội ngũ bếp.Lên menu, tiêu chuẩn món ăn theo phong cách Western cuisine.Trực tiếp tham gia phục vụ các sự kiện VIP / khách quan trọng.Phát triển concept...
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động của bếp.Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.Lên kế hoạch và thực hiện kiểm kê định kỳ hàng tháng.Phối...
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, hạn chế lãng phí.Quản lý, đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp về quy trình chế biến, trình bày món ăn.Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động của nhà hàng...
Quản Lý Vận Hành:Tổ chức các cuộc họp đầu ca cùng nhân sự trong Bếp nắm bắt nhanh các vấn đề cũ và triển khai thực hiện các nhiệm vụ mới.Lên kế hoạch chuẩn bị nguyên liệu phục vụ cho việc bán hàng...
Thử nghiệm sản phẩm, đánh giá chất lượng và điều chỉnh công thức theo phản hồi khách hàng và thị trường;Phối hợp với bộ phận Vận hành, Cung ứng và Đào tạo để triển khai sản phẩm mới cho toàn hệ...
Bếp Trưởng sẽ chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động sản xuất của bếp bánh, đặc biệt là nhóm Viennoiserie (Croissant, Kouign- amann, Pain au Chocolat, Danish…):Quản lý & vận hành bếpXây dựng – triển...
- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty.- Quản lý công cụ, tài sản được giao; kiểm kê công cụ dụng cụ hằng tháng,- Quản lý nhân sự của Bếp, training cho nhân...
Đảm bảo chất lượng món ănTrực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.Kiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.Hướng dẫn...
Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếpLên danh sách các vật tư & thiết bị (OS&E) cần thiết;Xây dựng, phối hợp tuyển dụng bộ máy nhân sự;Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, phân...
Quản lý vận hành bếpLập kế hoạch chế biến, phân công công việc hằng ngày cho đội ngũ bếp.Trực tiếp đứng bếp.Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát hạn sử dụng, lưu mẫu theo quy định.Giám...
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp.Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn, lên kế hoạch và quản lý hoạt động bếp.Quản lý, đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp về quy trình chế biến,...
Công ty cổ phần thương mại & dịch vụ medlatec group
Xem nhanh
Phối hợp cùng Tổ bếp thu dọn, rửa đồ, sắp xếp đồ dùng và dụng cụ bếp.Đảm bảo các quy trình về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn lao động trong bếp;Lập định mức nguyên liệu, kiểm soát hao...
Phối hợp với các nhân viên khác trong bếp để đảm bảo công việc được hoàn thành hiệu quả.Tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.Trực tiếp chế biến các món ăn theo đúng tiêu...
• Tính cost, định lượng, kiểm soát thất thoát nguyên vật liệu• Setup khu vực bếp , bố trí thiết bị – quy trình vận hành tối ưu• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm soát chi phí & tồn kho• Quản...
Chuyên môn & Vận hành bếpĐảm bảo tốc độ và chất lượng ra món trong giờ cao điểm, phối hợp hiệu quả với bộ phận FO.Tuân thủ công thức tiêu chuẩn và định mức đã được phê duyệt.Trực tiếp chế biến và...
- Chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát quy trình thực hiện công việc, nghiệp vụ chuyên môn của nhân viên bộ phận Buồng phòng, Giặt Là tạicác khách sạn của Tập đoàn- Hướng dẫn đào tạo nghiệp vụ...
Quản lý & điều phối hoạt động đặt phòng- Đảm bảo mọi yêu cầu được tiếp nhận – phản hồi – xử lý đúng SLA và theo tiêu chuẩn hệ thống.- Giám sát toàn bộ quy trình tiếp nhận yêu cầu đặt phòng qua các...
. Chế biến món ăn, hướng dẫn bếp chế biến thực phẩm. Nấu món theo menu,fast food.... Bảo quản các trang thiết bị trong nhà bếp, báo cho bộ phận sửa chữa khi có sự cố.. Đứng quầy nướng Seafood, BBQ....
Phụ trách xây dựng thực đơn hằng ngày/tuần phù hợp với độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mầm non, đảm bảo đa dạng, cân đối và hấp dẫn.Tổ chức, phân công và điều phối công việc giữa các thành viên...
- Thực hiện vệ sinh khu vực bếp, bảo quản thực phẩm.- Đảm bảo đúng số lượng, đúng giờ, đúng khẩu vị.- Chịu trách nhiệm lên thực đơn và nấu các món ăn trong suất ăn trưa văn phòng (nấu cơm, món...
- Manages all functions of the Food Production and Stewarding operations to achieve the optimum departmental profitQuản lý toàn bộ chức năng hoạt động của bộ phận chế biến món ăn và vệ sinh sau phục...
MỤC TIÊU CHÍNH CỦA CÔNG VIỆCChịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của bếp nhà hàng, đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý nhân sự bếp, sáng tạo và ra mắt món mới theo...
Nghiên cứu và phân tích xu hướng thị trường nhằm nắm bắt thị hiếu khách hàng./Conduct market research and analyze market trends to understand customer.Phát triển món mới, đồng thời thường xuyên cập...
Giám sát setup, kiểm tra buffet và chịu trách nhiệm khu vực buffet trong ca.Trực tiếp chế biến các món lạnh khi cần; kiểm tra chất lượng, trình bày món trước khi phục vụ.Giám sát việc sử dụng, bảo...
Quản lý vận hành bếpGiám sát quy trình sơ chế – chế biến – ra món đảm bảo đúng công thức (SOP), tiêu chuẩn chất lượng và thời gian phục vụ.Lập kế hoạch chế biến, phân công công việc hằng ngày cho đội...
