Kiểm soát vệ sinh, bảo quản thực phẩm, FIFO/FEFO và an toàn lao động.Maintain sanitation, food storage, FIFO/FEFO and safety.Tổ chức sơ chế, chuẩn bị mise en place và phục vụ đúng tiến độ.Organize...
Direct and control all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.Hướng dẫn và kiểm soát tất cả nhân viên cấp dưới...
- Work with the Executive Pastry Chef and the culinary team to create new pastry menu items, seasonal specials, and dessert options.- Manage pastry inventory and procurement, including stock level...
• Trực tiếp chế biến và kiểm soát chất lượng món ăn tại khu vực phụ trách; đảm bảo chất lượng cao và duy trì tiêu chuẩn này cho toàn bộ đội ngũ.• Đào tạo, hướng dẫn và giám sát công việc của nhân...
Là Chef de Partie, bạn sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng món ăn và vận hành bếp một cách trơn tru. Công việc chính bao gồm:* Quản lý & Đào tạo: Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành,...
NHIỆM VỤ CHUNGChịu trách nhiệm chính trong ca một ca làm việcĐảm bảo việc ra món đúng với những tiêu chuẩn của công ty về cả chất lượng và hình ảnh của món ăn theo đúng yêu cầu của bếp trưởng đã...
Phân công, theo dõi nhân sự vệ sinh dụng cụ chế biến, dọn dẹp khu vực mình quản lýBàn giao lại cho ca tiếp theo.Chế biến nhóm món ăn được phân công.Nhập hàng, kiểm tra chất lượng, số lượng hàng nhập...
- Xử lý các công việc liên quan- Phối hợp với các bộ phận, vị trí khác để đảm bảo hệ thống bếp vận hành tốt.- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp quản lý- Thực hiện các công việc được cấp trên phân công-...
Quản lý, giám sát hoạt động của bếp bánhTheo dõi quy trình làm việc của nhân viên, kiểm tra chất lượng bánh, đảm bảo các món bánh phục vụ phải đạt chất lượng tiêu chuẩn của công ty.Sắp xếp, chia ca...
• To ensure culinary standards, conduct daily briefings with subordinates, follow up and enforce training plan. Schedule kitchen employees according to business needs./• To prepare the Market List...
Giám sát quá trình chế biến món ăn, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩmPhân công công việc, hướng dẫn và đào tạo nhân viên bếpKiểm soát nguyên liệu, đặt hàng và bảo quản thực...
Chịu trách nhiệm chế biến món ăn theo tiêu chuẩn và chất lượng của khách sạn.Báo cáo hàng ngày về các vấn đề phát sinh và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn.Phối hợp công việc với Sous Chef...
Giám sát và kiểm soát chất lượngQuản lý nguyên vật liệuĐảm bảo an toàn thực phẩm và vệ sinhChế biến món ănQuản lý và đào tạo nhân sựQuản lý khu vực bếp – xử lý phát sinh
Kiểm soát nguyên liệu: độ tươi, bảo quản, tồn kho và luân chuyển hàng hóaĐảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP)Đào tạo, hướng dẫn và phát triển đội ngũ bếpPhân công công việc,...
Đảm bảo vệ sinh cá nhân và có thái độ cư xử phù hợp với tất cả thành viên trong bếpThực hiện các nhiệm vụ hợp lý khác theo sự phân công của Quản lýKiếm tra hương vị, nhiệt độ và bề ngoài món ăn được...
Thực hiện các công việc đầu ca- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng...
Job summary: Assist in the preparation, production duties and responsibilities of the food requirements for the kitchen operation.Maintaining Standards• Must possess knowledge of all menu items in...
Complete assigned reports in accordance with the approved plan and timeline.Participate fully in company and corporate training programs.Review shift handover logbook, guest forecasts, menus, and...
Tóm tắt công việcVới vai trò Chef de Partie tại BA GÁC, bạn sẽ luân phiên đảm nhiệm các khu vực bếp (grill, cold, wok, line), dẫn dắt đội ngũ 4–6 nhân viên bếp phụ và đảm bảo thực hiện nhất quán...
Food Preparation & Cooking• Prepare and cook dishes according to approved recipes, portion control, and presentation standards.• Prepare mise- en- place efficiently to support timely service.•...
Ensure that the production, preparation and presentation of food are of the highest quality at all times.Takes care of daily food preparation and duties assigned by the superiors to meet the standard...
Chức năng: Chịu trách nhiệm điều hành, giám sát nhân viên bếp và chế biến món ăn phục vụ thực khách theo quy định.Nhiệm vụ chính:Công việc đầu caHỗ trợ Bếp trưởng thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra...
Supervise and coordinate operations of Demi Chef and CommisSupport and manage recruiting, training, planning, evaluation, coachinh, discipline, encourage associates.Job details can be discussed more...
• Carrying out the import, checking the status of imported goods of all kinds of food, raw materials, kitchen utensils, etc. to ensure the quality and quantity.• Check and order necessary materials...
Quy mô: 150+ nhân sựNgành: Hospitality / ResortHướng dẫn, đào tạo và phân công công việc cho nhân viên phụ bếp.Kiểm tra và đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu đầu vào.Chủ động đề xuất món mới, thay...
- Quản lý nhân viên và phát triển kỹ năng nghề của nhân viên- Phụ trách nấu nhóm món ăn theo phân bố của bếp trưởng- Chịu trách nhiệm vệ sinh và an toàn lao động cũng như tiêu chuẩn vận hành, kỹ...
MAIN DUTIESMonitor daily kitchen food and product requirements and advise Executive Chef of these well in advance.Liaise with Executive Chef and Sous Chef keeping lines of communication open between...
Ensures that all dishes from your section are prepared consistently and in accordance to Regents Taste Gallery Recipe standardsProvide a high level of our Culinary Offerings, which reflect the...
Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers.Implements the hotel and department regulations, policies and procedures.Adhere to local regulations concerning FSMS/...
