Đảm bảo chất lượng món ăn: trình bày, khẩu phần, hương vị và nhiệt độTham gia đào tạo, họp và hỗ trợ các nhiệm vụ theo yêu cầuPhối hợp với các bộ phận để đảm bảo vận hành trơn truHỗ trợ Giám sát...
Phân công công việc, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên cấp dưới.Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món Âu cho thực đơn gọi món, buffet, tiệc và sự kiện.Xử lý tình huống phát sinh, khiếu nại của...
Đảm bảo việc nhận yêu cầu kịp thời và được sắp xếp hợp lý trong khu vực lưu trữ tương ứngKiểm tra kho nguyên liệu hàng ngày trước mỗi ca làm việc để đảm bảo dự trữ đúng số lượng nhằm tránh hết hàng...
Theo dõi việc ghi chép, lưu mẫu, quản lý hạn sử dụng và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.Kiểm tra, bảo quản và quản lý nguyên liệu – hàng tồn kho, đề xuất nhập hàng, đảm bảo luôn đủ...
Tuân thủ các chính sách, quy định và quy trình của từng phần cũng như của khách sạn.Đề xuất thay đổi, bổ sung thực đơn phù hợp với mùa vụ, sự kiện hoặc yêu cầu của kháchKiểm tra, giám sát việc chuẩn...
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng tiêu chuẩn của khách sạnĐảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩmKiểm tra, bảo quản trang thiết bị bếp, đảm bảo vận...
• Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập (bao gồm cả số lượng và chất lượng)• Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên...
Quản lý hoạt động bếp: Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch hoạt động, phân công lịch làm việc và giám sát đội ngũ nhân viên bếp. Chịu trách nhiệm điều hành khu vực bếp khi bếp trưởng vắng mặt. Kiểm soát...
Cơ hội được đào tạo, thăng tiến các vị trí cấp cao.Phối hợp với các bộ phận khác để kiểm soát chi phí, thực hiện chương trình quảng bá sản phẩm, chăm sóc khách hàng, bán hàng v.v… đạt hiệu quả.Giải...
Mục tiêu công việc:Chịu trách nhiệm quản lý, tổ chức và vận hành toàn bộ hoạt động của bếp bánh nhằm đảm bảo chất lượng, tính đồng nhất và sáng tạo trong các sản phẩm bánh, đáp ứng tiêu chuẩn ẩm thực...
Tham gia cùng bếp trưởng triển khai các công việc:- Trực tiếp thực hiện/chỉ đạo chế biến các món ăn- Đào tạo hướng dẫn nhân viên đóng gói/trưng bày/bán hàng- Cùng tham gia xây dựng kế hoạch bán...
Attend Head of Department and Operations meetings in the absence of the Executive Chef.Supervise kitchen staff to ensure compliance with policies and procedures, and take corrective actions when...
Mục tiêu công việc:Chịu trách nhiệm quản lý, tổ chức và vận hành toàn bộ hoạt động của bếp bánh nhằm đảm bảo chất lượng, tính đồng nhất và sáng tạo trong các sản phẩm bánh, đáp ứng tiêu chuẩn ẩm thực...
Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.Hướng dẫn và kiểm soát tất cả nhân viên cấp...
Chạy menu room serviceGiám sát, đảm bảo vệ sinh chung của khu bếpKiểm tra món ăn trước khi phục vụ kháchGiám sát tài sản chung trong khu vực bếpChạy menu đồ ăn cho RooftopThực hiện một số công việc...
Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.Train and guide new staff according to Asian kitchen standards.Hỗ trợ quản lý tồn kho, kiểm kê và đặt hàng nguyên vật liệu.Control...
- Đảm bảo công thức món, cách sơ chế, thẩm mỹ và chế biến thực phẩm đạt chuẩn theo quy định của hệ thống.- Kiểm soát NVL, quản lý việc sử dụng CCDC, các chi phí tại các bếp- Kết hợp với các bộ...
Hỗ trợ bếp Trưởng thiết lập định lượng và giá bán của các món ăn.Phụ trách chế biến các món ăn, đúng tiêu chuẩn, chất lượng.Phân công và điều phối công việc cho các trưởng ca.Cùng bếp Trưởng nghiên...
Đối với Cửa hàng:- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc- Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà...
Hỗ trợ Bếp trưởng tính toán giá món ăn để vào menu của nhà hàng. Đề xuất ý tưởng thiết kế menu độc đáo cho nhà hàng.Nắm bắt xu hướng của thị trường, nhu cầu của thực khách để phối hợp với Bếp trưởng,...
Sản xuất thực phẩm• Phát triển và thử nghiệm các món ăn và sản phẩm mới• Kiểm tra hàng hóa về chất lượng và số lượng.• Cẩn thận trong việc ngăn ngừa việc sử dụng các sản phẩm hư hỏng hoặc bị nhiễm...
. Tuân thủ công thức, quy trình và tiêu chuẩn trình bày món ăn. Theo dõi tồn kho, kiểm kê nguyên liệu và đặt hàng. Tham gia các sự kiện ẩm thực của cộng đồng ROOTS. Chịu trách nhiệm chính cho hoạt...
Quản lý vận hành bếp&13;- Theo dõi hoạt động các của bếp.- Thay mặt Bếp Trưởng điều hành bếp khi được phân công.- Kiểm soát chất lượng món ăn, quy trình chế biến, tiêu chuẩn trình bày.Quản lý chất...
Establishes and maintains effective employee working relationshipsCommunicates politely and display courtesy to guests and internal customersAdhere to local regulations concerning health, safety, or...
