Tìm hiểu về tất cả các món ăn được bán trong nhà hàng (sẵn có, cách trình bày và giá cả).Tuân thủ các chính sách, quy định và quy trình của từng phần hành cũng như của khách sạn.Đảm bảo chất lượng và...
- Phối hợp và truyền đạt thông tin hiệu quả giữa các bộ phận.- Giám sát, đào tạo và hướng dẫn nhân viên phụ bếp, thực tập sinh và các nhân sự trong tổ bếp bánh.- Quản lý hiệu quả nguyên liệu, quy...
Quản lý khu vực bếp bánh, kiểm soát nguyên liệu và vệ sinh.Hỗ trợ, hướng dẫn phụ bếp; phối hợp với các bộ phận liên quan.Chế biến và trang trí các loại bánh, tráng miệng theo công thức và tiêu...
• Managing the pastry section of the resort&039;s kitchen and supervising the work of junior pastry chefs, bakers, and other support staff.• Maintaining accurate records of pastry stock levels, food...
· Giám sát, tham gia và chuẩn bị tất cả các món nướng như bánh ngọt và món tráng miệng theo thẻ công thức và phương pháp đã thiết lập./ Supervises and participates in and preparation of all baked...
- Hợp tác với nhóm nhà bếp để đảm bảo các sản phẩm bánh bổ sung cho các món ăn của khách sạn.- Phụ trách quản lý hoạt động, đào tạo, giám sát nhân viên khu vực bếp bánh của Nhà hàng và đảm bảo chất...
Công ty cổ phần quản lý khách sạn và khu nghỉ dưỡng lynn times
Xem nhanh
Phối hợp với Bếp trưởng/Bếp phó trong việc xây dựng, cải tiến thực đơn bánh và món tráng miệng.Đảm bảo chất lượng sản phẩm bánh về hương vị, hình thức và tiêu chuẩn trình bày.Kiểm tra, bảo quản...
Trực tiếp phụ trách và vận hành khu vực bếp bánhĐảm bảo chất lượng sản phẩm luôn ổn địnhQuản lý nguyên vật liệu & kiểm soát tồn khoChuẩn bị, chế biến và trang trí các loại bánh/dessert
• Quản lý và phân công công việc cho tổ bếp bánh.• Giám sát và kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi giao hoặc trưng bày.• Thiết kế và sáng tạo mẫu bánh mới theo xu hướng, sự kiện hoặc yêu cầu khách...
- Đào tạo, bồi dưỡng nhân viên- Quản lý hoạt động bếp bánh- Lên thực đơn- Kiểm soát, xử lý những sự cố phát sinh- Các công việc khác theo chỉ đạo của cấp trên- Chi tiết công việc trao đổi trực...
Operation/Vận hành• Monitor food quality and consistency to ensure that the food presented to our guest is of the highest quality standardGiám sát chất lượng và độ đồng đều của món ăn để đảm bảo món...
Bố trí lịch làm việc của các nhân viên trong Đội/Tổ.Báo cáo bếp trưởng các vấn đề liên quan công việc giám sát quản lý con người, VSATP, nhận hàng, kiểm hàng và các vấn đề phát sinh khác.Kiểm tra sổ...
Vận hành & sản xuấtChuẩn bị sản phẩm cho tiệc, buffet, sự kiện theo yêu cầu.Đảm bảo chất lượng thành phẩm: hương vị, hình thức, định lượng đúng tiêu chuẩn.Trực tiếp chế biến các loại bánh theo...
· Tuân thủ các tiêu chuẩn về việc chuẩn bị thực phẩm và các bước trình bày để đảm bảo cung cấp sản phẩm ẩm thực một cách nhất quán cho khách.· Duy trì chất lượng của sản phẩm và thực hiện theo tiêu...
Nhiệm vụ 1:Quản lý, giám sát hoạt động của bếp bánh:Theo dõi quy trình làm việc của nhân viên, kiểm tra chất lượng bánh, đảm bảo các món bánh phục vụ phải đạt chất lượng tiêu chuẩn của nhà hàng khách...
Trang trí bánh ngọt bằng cách sử dụng các loại kem, toppings khác nhau.... để đảm bảo bài thuyết trình sẽ đẹp và thú vị.Chuẩn bị nhiều loại hàng hóa như bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng, bánh...
Nhiệm vụ 1:Lên lịch làm việc hàng tuần, hàng tháng cho bộ phận dựa trên tình hình kinh doanh của nhà hàng, khách sạn.Kiểm tra các tiêu chuẩn về vệ sinh cá nhân, đồng phục của nhân viên trước ca làm...
Tham gia họp giao ban hàng ngày để đảm bảo nắm rõ các hoạt động đang diễn ra trong bộ phận cũng như trong khu nghỉ dưỡng.Before to start the daily food production, review in few minutes the sequences...
- Đồng hành cùng với bếp trưởng, góp ý và sáng tạo để đưa ra các thực đơn mới dựa trên các tiêu chuẩn và phù hợp với định hướng của nhà hàng.- Quản lý tồn kho nguyên liệu, đặt hàng khi cần thiết và...
Ensure that food costs are kept in line and business plan objectives are achievedMake sure bakery are consistently in high qualityEnsure professional people management.Follow and ensure compliance...
Direct and control all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.Hướng dẫn và kiểm soát tất cả nhân viên cấp dưới...
Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày.Giám sát và kiểm tra...
Xác định nhu cầu nhân sự và giúp tuyển dụng đào tạo nhân sự.Hướng dẫn và thúc đẩy các trợ lý và thợ làm bánh ngọt làm việc hiệu quả hơn.Tạo các món tráng miệng mới và thú vị để làm mới thực đơn của...
GIỚI THIỆU CÔNG TY Địa điểmHồ Chí MinhMiyama (美山 – Beautiful Mountain) được ra đời từ khát vọng mang tinh thần của một Tokyo Restaurant Cafe hiện đại đến giữa nhịp sống sôi động của Sài Gòn. Từ những...
- Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị cần thiết cho ca làm việc.- Hỗ trợ trong việc chuẩn bị, chế biến và trang trí các loại bánh mì, tráng miệng theo công thức và tiêu chuẩn của khách...
Kiểm soát việc sử dụng nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt, thất thoát và báo cáo kịp thời cho cấp trên.Hỗ trợ Chef de Partie Pastry trong việc chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món bánh, tráng miệng...
