· Đảm bảo và duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh tại khu vực được phân công, bầu không khí trong bếp sạch sẽ và trong lành, kiểm soát nhiệt độ phòng, độ thông thoáng và ngăn nắp./ Ensures and maintains...
The Executive Chef requires strong leadership qualities and organizational and administrative skills and is fully responsible for the culinary operation. Plans, organizes, controls, and directs the...
Mô tả công việc- Manages all functions of the Food Production and Stewarding operations to achieve the optimum departmental profitQuản lý toàn bộ chức năng hoạt động của bộ phận chế biến món ăn và...
- Menu Development: Designing and implementing dessert, bakery and baked goods menus, including signature items.- Innovation: Staying updated on global pastry, bakery trends and developing new...
Directs and controls all subordinate pastry staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.Conduct frequent checks ensuring Mise- En-...
· Đào tạo, huấn luyện và tư vấn hiệu quả cho các nhân viên bếp cấp dưới và tiến hành đào tạo tại chỗ cho tất cả nhân viên bếp./ Trains, coaches and counsels junior members of kitchen staff...
• Prepares and present baked pastries including the preparation of:Baked pastriesChou pastry dishesSavoury products from chou short and puffGateau pithiviersBake and fill a variety of sweet pate...
Am hiểu sâu về: Ẩm thực quốc tế và/hoặc ẩm thực đặc thù theo định hướng của thương hiệu; Xây dựng thực đơn, tiêu chuẩn món ăn và trình bày; Quản lý chi phí bếp, định mức nguyên vật liệu và kiểm soát...
* Đảm bảo chất lượng món ăn- Hướng dẫn cho các nhân viên bếp quá trình chế biến món ăn cho khách.- Kiểm soát quá trình thực hiện món ăn của nhân viên để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.- ...
Công ty cổ phần sản xuất dịch vụ và thương mại phát linh
Xem nhanh
MÔ TẢ CÔNG VIỆC:- Chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động của bộ phận Bếp bao gồm lên thực đơn, chế biến món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, nhân viên, nguyên vật liệu, kê phiếu đặt hàng, đảm bảo chất...
Phạm vị công việc:Chịu trách nhiệm đặt được các chỉ tiêu về số lượng và chất lượng của bộ phận.Quản lý và động viên các nhân viên nhà bếp để mang lại chất lượng dịch cao, phục vụ tốt khách hàng.Có...
Thiết lập, điều hành và kiểm soát công việc chung trong bộ phận bếpLên kế hoạch chi tiêu, đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan.Phân công & kiểm soát công việc cho nhân...
• To ensure that all the outlets and banquet is managed efficiently according to the established concept statements and adhere to Company and Hotel Policies & Procedures and Minimum Standards.Đảm...
- Kết hợp với quản lý nhà hàng quyết định và lên thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn buffet, thực đơn À- la- carte…- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.- Theo dõi và...
Control food cost, inventory, and portioningOversee all kitchen operations, ensuring high- quality food production, cost control, hygiene standards, and team development.Recruit, train, and develop...
Job Summary / Tóm tắt Công việcBếp trưởng Điều hành là người lãnh đạo tầm nhìn và lực lượng sáng tạo đằng sau toàn bộ hoạt động ẩm thực. Chịu trách nhiệm thiết lập định hướng ẩm thực, duy trì các...
• Team Management: Lead and mentor the culinary team, promoting collaboration, continuous learning, and a culture of excellence.• Event Planning: Collaborate with event planners to design custom...
* Chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động vận hành hệ thống bếp (nhà hàng, tiệc, căn tin, các outlet liên quan).Oversee the entire kitchen operations including restaurants, banquets and related outlets.*...
Job DescriptionProvides direction for all day- to- day operations.Ensure the quality, hygiene dishesDevelop unique and cuisine- appropriate menusLeads kitchen management team.Monitoring inventory,...
Quản lý nhân sự bộ phận bếpPhân công & kiểm soát công việc cho nhân viên bộ phận bếp.Lên kế hoạch chi tiêu, đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan.Kiểm soát quy trình làm việc...
- Kiểm tra, đánh giá kết quả làm việc và thành tích của nhân viên bếp;- Chịu trách nhiệm điều hành, giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp;- Thiết lập quan hệ với khách hàng và những khách hàng...
Chuẩn bị kế hoạch ngân sách hàng năm của bộ phận Bếp;Thiết lập và duy trì tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm trong bộ phận và kiểm soát việc tuân thủ của nhân viên;Thống kê và phân tích số...
Quản lý vận hành bếp- Phân công, giám sát hoạt động các khu bếp: nóng, lạnh, sashimi, nướng, sơ chế, kho, rửa.- Kiểm soát quy trình chế biến, định lượng, hương vị và trình bày món ăn.- Đảm bảo món...
Nghiên cứu và phân tích xu hướng thị trường nhằm nắm bắt thị hiếu khách hàng./Conduct market research and analyze market trends to understand customer.Phát triển món mới, đồng thời thường xuyên cập...
Business Performance• Analyze monthly P&L and month- end reports, identify deviation from business plan goals• Participate in management meetings to review progress towards achievement of...
Novotel living saigon south - ibis saigon south hotel
Xem nhanh
Monitor market trends, guest preferences, and competitor activities to continuously improve offerings and maintain competitivenessPlan, execute, and evaluate food promotions to drive revenue and...
OBJECTIVES- Ensure that the reputation and image of the kitchen office be retained and improved at all times- ensure all administrations are going smoothly with others departements- acts on issues...
