The position is responsible for:Chef de Partie runs a specific section in the kitchen and reports to Sous Chef. Roles are made up of various responsibilities related to kitchen mattersPrimary...
Marriott da nang resort & spa non nuoc beach villas
Xem nhanh
Plan, prepare and implement high quality food and beverage products, and set- ups in all areas and in the restaurants.Check and follow- up on the ingredients for the ala carte menus, daily menus, and...
Công việc đầu ca- Phối hợp cùng Bếp trưởng/Bếp phó nhập hàng. Kiểm tra về số lượng lẫn chất lượng các nguyên vật liệu khi hàng về.- Kiểm kê và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu tại khu vực bếp...
Giám sát quá trình làm việc của bộ phận, đảm bảo chất lượng món ăn trước khi ra món đúng với tiêu chuẩn.Tham gia cùng Head Chef nghiên cứu nguyên vật liệu, món ăn, xây dựng và cải tiến menu phù hợp...
- To ensure that all completed jobs are fully checked off before it leaves the unit- To be aware of current food trends with regard to presentation and style and help with new menu ideas and menu...
Cung cấp cho nhân viên kiến thức cơ bản về bộ phận nhằm nâng cao trình độ chuyên môn và hiểu biết về ẩm thực.Làm việc và liên hệ chặt chẽ với Bếp trưởng điều hành và bếp phó điều hành.Phải thuân thủ...
TÓM TẮT CÔNG VIỆCGiám sát và điều phối các hoạt động của nhân viên trong bếp. Xác định cách thức trình bày món ăn, và cách trang trí. Đảm bảo khẩu lượng và khẩu phần thích hợp, sắp xếp và trang trí...
Công việc đầu caTrực tiếp xử lý các đơn hàng còn tồn đọng trong bộ phận phụ tráchHỗ trợ Bếp trưởng thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về như các loại thực phẩm, nguyên liệu,...
- Ensure the kitchen is clean and sanitized at all times- Assist Pastry Chef in ordering foods and manage food cost.- Ensures that all dishes prepared in the designated kitchen section are as per...
Phổ biến với nhân viên trong tổ để đảm bảo họ hiểu rõ nhiệm vụ được giao.Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực làm việc mỗi ngày.Có khả năng làm việc hiệu quả trong một khoảng thời gian...
- Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn;- Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày;- Đào tạo...
• Understands and abides by all safety rules, emergency procedures and fire prevention regulations.• To work closely with Hygiene Officer in implementing all hygiene and safety procedures.• Responds...
• Is familiar with the operational procedures of all equipment in the kitchen and operates them in the correct manner to ensure the maximum efficiency and personal safety.• Responds to any changes in...
Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc lên thực đơn và cải tiến món ăn.Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động bếp trơn tru.Giải quyết kịp thời các vấn đề phát sinh trong quá trình vận...
Chế biến nhóm món ăn được phân công.Quản lý nhân sự.Xử lý các đơn hàng còn tồn.Bàn giao lại cho ca tiếp theo.Phân công, theo dõi nhân sự vệ sinh dụng cụ chế biến, dọn dẹp khu vực mình quản lýNhập...
Đảm bảo chất lượng món ăn về hương vị, định lượng và cách trình bày theo tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn 5 sao.Kiểm tra chất lượng và bảo quản nguyên liệu đúng quy định.Chuẩn bị nguyên liệu (mise en...
- Ensure meals are prepared according to Work Order timings and are black chilled accordingly- Prepare food items in accurate and standard portion and quantities- Provide training, supervise and...
Phân công công việc, giám sát vệ sinh, bảo quản kho mát/khô theo quy định.Assign tasks, supervise sanitation and cold/dry storage compliance.Quản lý sản xuất tại bếp trung tâm theo kế hoạch (prep,...
Oversee daily operations of the staff canteen kitchen.Maintain equipment and report any maintenance issues promptly.Collaborate with the Executive Chef and Sous Chef to plan menus and improve...
Maintaining the hotels cuisine concepts and standards for food preparation and presentation. Maintaining food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food...
- Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao;- Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca;- Đảm bảo môi trường làm việc an toàn và phòng ngừa các tai nạn...
Kiểm kê hàng hóa hàng ngày/tuần, theo dõi sát sao hạn sử dụng.Điều phối phân công công việc trong tổ bếp.Theo dõi quá trình sơ chế để giảm thiểu tỷ lệ rác thải thực phẩm.Phối hợp với Bếp trưởng xây...
Tiếp nhận và xử lý những sự cố phát sinh về chất lượng món ăn, thái độ làm việc của nhân viên trong phạm vi quyền hạnCùng với nhân viên bảo trì định kỳ kiểm tra để kiểm soát các nguy cơ mất an toàn...
Other duties as assignedEnsure the consistency in the preparation of all food items for a la carte and/or buffet menus according to hotel recipes and standardsEnsure the cleanliness and maintenance...
Accurately and calmly give instructions to kitchen helpers during service and assist if necessary in the completion of the instructions.Complete all storage, stock rotation and cleaning tasks for the...
Marriott Hotels strives to elevate the art of hospitality, innovating at every opportunity while keeping the comfort of the oh- so- familiar all around the globe. As a host with Marriott Hotels, you...
Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers.Adhere to local regulations concerning FSMS/ HACCP, health, safety, or other compliance requirements, as well as brand...
