- Phối hợp với Bếp trưởng lên thực đơn món lạnh mới cho nhà hàng – khách sạn và triển khai đào tạo món mới cho nhân viên bộ phận.- Phụ trách chính các món Salad trong menu buffet sáng và thực...
Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng và Bếp phó.Quản lý chi phí thực phẩm, kiểm tra nguyên liệu tiêu thụ.Giám sát hoạt động nhân viên hàng ngày và hỗ trợ phát triển đội ngũ.Đào tạo và hướng dẫn nhân viên...
- Điều phối ca làm việc: Trực tiếp phân công công việc cho nhân viên trong ca (Commis, phụ bếp) đảm bảo khu vực bếp lạnh (Salad, gỏi, đồ nguội, sushi, trái cây...) vận hành trơn tru.- Phối hợp với...
Kiểm tra lại chất lượng món ăn, mùi vị và cách trang trí trước khi mang ra phục vụ khách.Kiểm tra và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết cho khu vực phụ trách theo định kỳ, trình Bếp...
- Theo dõi và quản lý nguyên vật liệu, hạn sử dụng, số lượng tồn kho của khu vực bếp phụ trách.- Giám sát và duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực phụ trách, tuân thủ quy trình HACCP /...
Công việc liên quan đến buffet sáng và chế biến món (70%)Đánh các loại sốt, các loại nước chấm cho salad, món cuốn.Sơ chế chuẩn bị nguyên liệu cho các món salad, món cuốn và tráng miệng.Trực tiếp làm...
- Kiểm soát việc chuẩn bị và phục vụ tất cả món ăn từ bếp, đảm bảo chúng luôn đạt tiêu chuẩn đã được thống nhất.- Tuân thủ các quy định và quy trình của công ty về An toàn lao động và Phòng cháy...
Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát bảo quản thực phẩm trong kho lạnh đúng quy định.Theo dõi, kiểm kê công cụ – dụng cụ định kỳ, báo cáo tình trạng thiết bị cho cấp trên.Đào tạo, hướng...
Planning and Organising.Lên kế hoạch và tổ chức.To work with the Executive Chef in completing the Food & Beverage department input into the overall hotel strategic plans.Làm việc với Bếp trưởng...
Quản lý & vận hành tổ bếp lạnhTổ chức, phân công công việc trong tổ bếp lạnh theo kế hoạch của Bếp Trưởng/Bếp Phó.Giám sát việc tuân thủ quy định ATVSTP, vệ sinh khu vực bếp lạnh và dụng cụ.Kiểm...
MỤC TIÊU CÔNG VIỆC:Đảm bảo hoạt động quản lý vận hành kỹ thuật diễn ra suôn sẻ, đúng tiến độMÔ TẢ CÔNG VIỆCPhối hợp bàn giao căn hộ cho khách hàng theo kế hoạch (Đảm bảo tiến độ theo kế hoạch)Phối...
Chuẩn bị, chế biến và trình bày các món salad, appetizer, cold cuts, dressing, platter, buffet items và các món lạnh khác theo đúng tiêu chuẩn.Giám sát và hướng dẫn nhân viên/phụ bếp trong khu vực...
- Kiểm tra và tiếp nhận toàn bộ chứng từ xuất nhập;- Phân công nhiệm vụ cho nhân viên chứng từ, giao nhận trong ca;- Tạo phiếu nhập/xuất trên phần mềm đúng quy trình, đúng SKU, lô, hạn sử dụng,...
Ensuring Culinary Standards And Responsibilities Are MetAssists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.Assists Executive Chef with all kitchen operations and...
Đảm bảo khu vực bếp lạnh luôn sạch sẽ, an toàn và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy.Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và đầu ra, đảm bảo độ...
Điều phối lịch làm việc của nhân viên bếp trong tổ phụ tráchBảo quản tốt dụng cụ, sử dụng hợp lý tài sản do Tổ bếp phụ trách.Báo cáo trực tiếp và kịp thời với Bếp trưởng những sự cố bất thường xảy ra...
- ĐIỀU HÀNH VÀ KIỂM SOÁT CÔNG VIỆC TRONG BỘ PHẬN BẾP+ Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách+ Lên kế hoạch chi tiêu...
Chịu trách nhiệm và phụ trách việc chuẩn bị món ăn cho khách trong nhà hàng Hải Sản hoặc nhà hàng Ý. Thay thế các đầu bếp khác trong thời gian họ vắng mặt, thực hiện nhiệm vụ của mình một cách lịch...
Giám sát setup, kiểm tra buffet và chịu trách nhiệm khu vực buffet trong ca.Trực tiếp chế biến các món lạnh khi cần; kiểm tra chất lượng, trình bày món trước khi phục vụ.Giám sát việc sử dụng, bảo...
Kiểm soát chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn hệ thốngQuản lý nguyên vật liệu, định lượng, tồn kho trong caPhối hợp với Bếp trưởng và các bộ phận liên quan để đảm bảo vận hành trơn truĐiều phối, phân...
Báo cáo tình hình ca làm việc cho quản lý/bếp trưởngTrực tiếp chế biến món ăn, đảm bảo chất lượng và tiêu chuẩnĐiều phối, quản lý hoạt động khu bếp nóng trong ca làm việcXử lý các vấn đề phát sinh...
Công ty TNHH Phát triển Phú Hưng Thịnh- một trong những công ty con của Công ty Phát Triển Phú Mỹ Hưng. Là đơn vị tự hào là nhà cung cấp dịch vụ quản lý bất động sản được lựa chọn hàng đầu cho hầu...
Improve quality of product and processes through continuous improvement initiatives; structured problemsolving, LEAN, and 6S. Conduct 6S audits and hold self and team accountable for actions to...
GIỚI THIỆU CÔNG TYGrand Pioneers Cruises, thương hiệu du thuyền hạng sang được kiến tạo bởi Tập đoàn Việt Thuận, mang trong mình sứ mệnh: bảo tồn và tôn vinh những tuyệt tác thiên nhiên của Việt Nam,...
- Thường xuyên kiểm tra nguyên vật liệu hàng hóa tồn kho để thực hiện đặt hàng.- Giám sát quá trình thực hiện nấu ăn và ra món của các nhân viên bếp trong ca của mình phụ trách.- Kiểm tra các...
