- Nắm rõ và tuân thủ các tiêu chuẩn trình bày món ăn, đảm bảo khu vực hoạt động luôn trong phạm vi hướng dẫn này.- Chuẩn bị tất cả các món thuộc khu vực mình phụ trách theo đúng tiêu chuẩn đã thống...
Vị trí này có trách nhiệm hoàn thành các nhiệm vụ ẩm thực được giao một cách an toàn và chuyên nghiệp.• Hỗ trợ Đầu Bếp khi họ cần.• Có khả năng vận hành thiết bị nhà bếp.• Duy trì an toàn và vệ sinh...
Mô tả chung:Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu ATVSTPCung cấp các món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và đẹp mắt cho khách hàngĐảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn gia vị & trình bày món ăn của nhà...
Chuẩn bị nguyên liệu tươi sống: rau củ, salad, hải sản, thịt nguội… theo tiêu chuẩn.Kiểm soát vệ sinh, bảo quản nguyên liệu và thực phẩm tại kho lạnh, tủ mát.Đảm bảo chất lượng, trình bày món ăn đẹp...
Job Purpose/Mục Đích Công Việc• Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.Chuẩn bị thức ăn theo khẩu phần và tiêu chuẩn chất lượng quy định trong công thức...
CA LÀM THẲNG: các ca 8 tiếng chuyên sáng hoặc chuyên chiều (một tuần có 1 ngày nghỉ, hạn chế nghỉ cuối tuần)NHIỆM VỤ CHÍNHChuẩn bị đồ bán hàng theo đúng trong kế hoạch làm việc của bộ phận. Nhận hàng...
Chế biến món ăn:Đảm bảo chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn khách sạnThực hiện sơ chế, chế biến món ăn theo công thức chuẩn được giaoTrình bày món ăn đúng yêu cầu về định lượng và hình thứcTuân thủ vệ...
Support Chef de Partie or Demi Chef in the daily operation and work/ Hỗ trợ Chef de Partie hoặc Demi Chef trong hoạt động và công việc hàng ngày:• Coordinate and participate with other sections of...
Mô tả công việc:Thực hiện các món ăn nguội, salad, gỏi, món khai vị theo yêu cầu.Hỗ trợ các đồng nghiệp trong bếp khi cần thiết.Tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.Vệ...
- Chế biến và trang trí các món salad- Phối hợp với các bộ phận khác trong Bếp để hoàn thành các món ăn phục vụ thực khách alarcate, Buffe- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ và vệ sinh- Chuẩn bị...
Ensuring Culinary Standards And Responsibilities Are MetAssists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.Assists Executive Chef with all kitchen operations and...
Đảm bảo khu vực bếp lạnh luôn sạch sẽ, an toàn và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy.Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và đầu ra, đảm bảo độ...
Phối hợp với các bộ phận khác trong khu bếp để hoàn thành các món ăn phục vụ thực khách.Kiểm tra kho để đảm bảo nguyên liệu, thực phẩm được bảo quản đúng cách và dự phòng đủ cho bếp.Phụ trách...
Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng và Bếp phó.Quản lý chi phí thực phẩm, kiểm tra nguyên liệu tiêu thụ.Giám sát hoạt động nhân viên hàng ngày và hỗ trợ phát triển đội ngũ.Đào tạo và hướng dẫn nhân viên...
- Hỗ trợ vệ sinh dọn dẹp khu vực bếp sau khi đóng ca;- Phụ trách thực hiện món ăn theo menu và công thức của nhà hàng;- Hướng dẫn nhân viên Phụ bếp thực hiện các công việc chuẩn bị và các thao tác...
QUYỀN LỢI- Thu nhập: Lương cơ bản từ 7 – 11 triệu (tùy theo kinh nghiệm) + thưởng KPIs quý, tổng thu nhập trung bình 7 – 12 triệu/tháng.- Thử việc 2 tháng: tháng đầu nhận 90% lương chính thức,...
Quản lý hoạt động khu vực làm việc và đảm bảo thiết bị được bảo quản tốt.Đảm bảo công việc thực hiện đúng theo định mức chi phí và thực đơn đã duyệt.Tuân thủ quy định về tác phong, hành vi và vệ...
Tuân thủ các quy định về an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.Phối hợp với các thành viên khác trong bếp để hoàn thành công việc một cách hiệu quả.Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế và chế biến các...
Theo dõi chất lượng thực phẩm trong khi chuẩn bị thức ăn.Chuẩn bị thức ăn lạnh. Vận hành lò nướng, bếp lò, vỉ nướng, lò vi sóng và nồi chiên.Cân, đo và trộn các thành phần.Chuẩn bị và nấu thức ăn...
- Điều phối ca làm việc: Trực tiếp phân công công việc cho nhân viên trong ca (Commis, phụ bếp) đảm bảo khu vực bếp lạnh (Salad, gỏi, đồ nguội, sushi, trái cây...) vận hành trơn tru.- Phối hợp với...
PRIMARY OBJECTIVE/MỤC TIÊU CHÍNH:Phụ trách hoàn toàn về khâu chuẩn bị các món ăn đa dạng cho khách trong tất cả nhà hàng của khách sạn. Thay thế vị trí của các bếp trưởng khi họ vắng mặt.The Chef de...
Planning and Organising.Lên kế hoạch và tổ chức.To work with the Executive Chef in completing the Food & Beverage department input into the overall hotel strategic plans.Làm việc với Bếp trưởng...
Theo dõi số lượng thức ăn được chuẩn bị.Đảm bảo phần ăn, cách bày trí và món trang trí thức ăn được phục vụ đúng cách.Thông báo cho nhân viên phục vụ Thực phẩm & Đồ uống về các món đặc biệt và...
Kiểm tra lại chất lượng món ăn, mùi vị và cách trang trí trước khi mang ra phục vụ khách.Kiểm tra và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết cho khu vực phụ trách theo định kỳ, trình Bếp...
• Áp dụng các biện pháp phòng ngừa cần thiết liên quan đến các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của khách sạn (HACCP).• Kiểm tra hàng hóa trong kho, báo cho trưởng ca hoặc thư ký nếu hàng sắp...
Nhận hàng, sắp xếp hàng hóa trong kho gọn gàng, sạch sẽ.Kiểm tra tồn kho vào cuối tháng.Kiểm tra hàng ngày các nguyên liệu cho A la carte, buffet.Đảm bảo khu vực làm việc và kho luôn được sạch.Áp...
